求你们吃豆角干不要再晒干了,这样做豆角更

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刚刚过完的夏季，你感觉怎么样呢？有没有一点的不舍呢？在夏季你喜欢吃什么蔬菜呢？你喜欢吃那种长长的，还是绿色的蔬菜吗？它可是夏季必吃的一种蔬菜哦，而且不要总是将它晒干，其实水煮过后做出来的更好吃哦！那么你知道是什么蔬菜了吗？求你们吃豆角干不要再晒干了，这样做豆角更香，营养还不流失。那就是夏季经常吃到的豆角，是那种长豆角。不要将它晒干了吃，将它水煮过后做成煎饼更好吃，这样吃还营养还健康。那么接下来就和小编我一起来制作一份这样的长豆角煎饼吧！保证让你爱上它哦！

长豆角煎饼

By蕾宝的烟味生活

配料：

豇豆1小把　　、胡萝卜半根、黑木耳（湿）50克　　、鸡蛋2个、面粉2勺　　、玉米粉2勺　　　　

烹饪步骤：

1.起锅倒入适量清水，煮沸放入少许盐、油后继续放入长豆角

2.焯至变绿色捞出过凉水

3.将长豆角、胡萝卜、黑木耳切碎装入盆中

4.磕入鸡蛋，倒入2中面粉后调入适量盐调味

5.筷子搅拌均匀

6.起锅热油，倒入混合面糊

7.左右晃动煎锅，使面糊平铺均匀，中小火煎至表面凝固

8.往锅中饼上扣一平碗，然后将锅度旋转，将面饼倒扣在碗中

9.将面饼滑入煎锅中，继续煎至底面至金黄即可装盘出锅

烹饪小贴士：

1.长豆角在水煮的时候记得加一点盐提一提味道，煮的时间不需要太久，还需要加点油，煮过后将长豆角过一遍凉水，然后将它和胡萝卜、黑木耳一块切丁不需要太大，这样煎出来的饼不太美观，也影响口感；2.玉米面粉也可全部替换成普通面粉，或换成全麦粉等；里面的蔬菜也可根据自己喜好替换；也可加入五香粉、胡椒粉、糖等调味，看个人喜好；3.面糊稠则饼厚，面糊稀则可薄，因此稀稠按个人喜好，后期可少量多次加水或加面粉调整；4.后期可蘸取辣油、番茄酱等调味料，味道更丰富；

你喜欢吃豆角吗？

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