一日三餐煮煮煮,做最简单的凉菜,一大勺沙

天热，吃什么？

当然选择容易做的菜啊，拌凉菜吧！

不仅有中式的凉菜，也可以选择西式的凉菜！

其实，中式的凉菜还有点考验人的，比如醋和酱油的比例，盐和糖要放多少？

每个人手法不一样，拌出来的味道也有区别。

但西式的凉菜，这差异就明显缩小了，因为，你只需要去买一瓶或一袋沙拉酱就可以了。

只是，沙拉酱的口味也分很多种的，有偏甜一点的，有偏咸一点的，还有水果味、芝麻味的。

先不说这些，上次我把冰箱里的一瓶过期的沙拉酱仍了，瓶子保留了。

每次扔东西也是有点自责的，我家究竟有多少食材，是为了买回来看着玩的？

每次买回来，往冰箱或桌上或柜子里一扔，就等着它过期……

心痛，不仅为食材的浪费，更为自己辛苦挣钱，结果却无意中浪费……

好吧，现在起，尽量买少点，买来就记得抓紧吃！

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手边有的食材：毛豆、土豆、豇豆，干腐皮两包已拆封的，再不吃也担心坏了。

就这样吧，为避免浪费，先从消灭冰箱里的东西开始。

咱们做美食，一定要避免一个错误的手法，就是一次做太多，再好吃的东西，量多了也会吃腻。

这点，得学学日韩的女人，啥东西都只搞一点点，一丢丢。

让你尝了一筷子，想再尝第二筷时，没了、没了、没了……

所以，我这次尽量减少食材的用量。

一小把毛豆，土豆虽然洗得多，我切片用来做土豆饼干（昨天发的贴子里有教程），边角余料用来做沙拉。

豆腐皮拿清水泡一下，豇豆切成小颗粒。

取一个小奶锅，开始煮煮煮。不过，这里面也是有点小技巧的。

食材要按煮熟的难易度放，不要一鼓脑全扔进去。

次序是：把毛豆和土豆先放进去煮。水里放一点盐，我还放了几粒花椒。

等毛豆和土豆煮熟后，捞出来。再煮豇豆。因为放了一丢丢盐，感觉绿色豇豆不会那么容易煮发黄。

但时间也不能煮太久，断生即可。如果是四季豆，需要煮久一点！

最后才是煮腐皮（豆腐皮），豆腐皮其实本身就是熟的，加上泡过水，不需要煮太久。

但是，如果你喜欢吃软烂一点的，那多煮一下也是可以的。

豆腐皮煮好后，捞出来沥干水份。

再用筷子帮忙，或者戴个一次性薄膜手套，把豆腐皮撕成小碎块。

然后挤上适量的沙拉酱。喜欢吃沙拉酱的可多放一点。用筷子拌好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室。

吃的时候再拿出来。

本来是想拗个造型，吃的时候另装盘，但自己家吃，想少洗一个碗，就没再摆盘了。

因为在冰箱冷藏室里取出来的，吃的时候口感冰冰凉凉，沙拉酱又很清甜。

虽然我这道快手菜，实在说不上什么技巧，但也算是凑了一道凉菜吧。

如果当成下午的小点心吃，也是不错的哟。

要是为了更好看，可以加点有颜色的菜，或者火腿肠什么的，不过，我这是为了消耗食材随手弄的。

给大家一点启发好了，祝大家夏安~