自从学会茄子烧豆角,谁吃都说好,我就不想
2022/10/20 来源：不详茄子和豆角，可以说是绝配了，而且都是夏季的蔬菜，做起来简单，吃起来美味，关键是还营养，谁吃了都会说好！豆角，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
By阳子爱做饭
用料
豆角1把（约克）茄子1个小米椒3-5个蒜5瓣生抽3勺蚝油1勺冰糖四小块水半碗油适量
做法步骤
1、豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。
、茄子切成条状。
3、蒜和辣椒剁碎。
4、调好酱汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小块冰糖，半碗水。
5、锅里加入适量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出现虎皮（褶皱），关火捞出。
6、就是表面成这个样子。
7、茄子放入，中火煎炸，至茄子熟软，表面淡黄色时，捞出，沥干油。
8、看上去是这样的。
9、倒出多余的油，只留下一点油，放入辣椒和蒜末，炒出香味。
10、放入茄子和豆角翻炒均匀。
11、加入料汁，小火焖煮5分钟。
1、汤汁还剩一点的时候关火。
13、美味又营养，人人都爱吃的茄子烧豆角就做好啦！是不是还蛮简单的，动起来！
小贴士
1.生抽和蚝油咸味就够了，不需要加盐。.如果想要用汤汁浇饭的话，可以把料汁多放一点水，然后焖煮5分钟，大概剩半碗汤汁时关火。
豆角的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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