豇豆肉片焖茄子,营养均衡,荤素搭配的家常

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豇豆肉片焖茄子

豇豆肉片焖茄子，是一道荤素搭配的家常下饭菜，味道也不错哦！

原料：豇豆、茄子、肉片、油、盐、生抽、胡椒粉、热水、鸡精、葱。

做法步骤：

第1步、准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。

第2步、热锅下油，放入葱白煸炒出香味。

第3步、放入腌好的肉片煸炒均匀。

第4步、把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。

第5步、大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。

第6步、翻炒均匀，放入葱花，加入适量鸡精调味。

第7步、出锅装盘，成品图。

第8步、成品图。

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