这道菜承包了整个夏天,是米饭的绝配,有它

北京能治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

这道菜承包了整个夏天，是米饭的绝配，有它我能吃3碗米饭

最近一个月，这道菜出现在我餐桌上的频率为百分十九十九点九九，而且竟然还没有吃腻。我就奇怪了，这个夏天我的胃口怎么那么好，原来是这道菜的功劳。以前每个夏天都会瘦5斤左右，今年这个夏天在长胖的路上回不了头了。虽然我很瘦，我也想胖一点，但是现在这个体重已经是比较满意的。

这道菜承包了整个夏天，是米饭的绝配，有它我能吃3碗米饭。夏天天气热，所以才会没有胃口吃饭，没胃口通常是缺少一道下饭菜，一道可以开胃的菜。你缺少的就是这样的一道菜，它就是肉末豇豆，可以拌着米饭吃的一道下饭菜。一碗米饭，舀三四勺的肉末豇豆，拌一拌食用，几口就把一碗米饭吃完了，这就是我这几天吃饭的状态。不过大家别学我，吃饭还是慢慢吃，对胃好。

豇豆也就是长豆角，简称豆角，也有人叫它四季豆，但四季豆其实和豇豆不一样。这个季节豇豆都成熟了，比较饱满，营养价值高，要多吃。豇豆还有一种做法，是将它腌制成酸豇豆，腌制的酸豇豆也是很美味的，如果用酸豇豆做这个肉末豆角，那就更加的下饭了。没有酸豇豆，新鲜的豇豆也可以，新鲜豇豆营养更丰富。下面跟着小编来学习一下这道下饭菜的做法吧～

食材：肉末g、豇豆g、淀粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖适量、姜末适量、蒜末适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：第一步，将猪肉剁成肉末，加料酒、盐和淀粉抓匀，腌制片刻。

第二步，将豇豆洗干净切成小颗粒，然后锅中烧开水，下入豇豆焯水，焯水变色出沥干水分备用。

第三步，起锅烧油，下入肉末翻炒变色，然后加姜蒜末翻炒出香味。

第四步，接着加蚝油、生抽、盐、白糖和胡椒粉翻炒均匀。

第五步，下入豇豆翻炒，翻炒片刻，翻炒至入味，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、豇豆要切好了再焯水，焯水这一步一定不能少，因为后面下锅炒只是稍微烧煮入味，不然不容易熟。

2、豇豆一定要煮熟了才能吃，不熟的豇豆含有一种毒素，吃了会食物中毒。

欢迎大家