夏天这菜很常见,价格便宜,3块钱能炒一大

豆角的吃法有很多。可以做成酸豆角、干煸豆角、豆角茄子等等，它的普及程度在各类蔬菜中位居第一，丝毫没有任何异议。栽种豆角是比较简单的，你可以露天，也可以保护地种植，哪种方便可以用那种。现在正是豆角大量采摘的季节，相对来说豆角比其它的蔬菜价格要便宜不少，3块钱就能炒上一大盘。因其种植比较的广泛，所以基本上所有的人都吃过豆角，不管是南方人北方人，在你的印象中，哪一种豆角做法最好吃呢？

夏天豆角实在太常见，加上价格便宜，家家户户的餐桌上，都少不了它的身影，可是如何做更好吃，这应该是大家一个比较大的疑问，尤其是对于新手来说，豆角不像其它蔬菜容易熟，要做好豆角得下一番功夫。尤其是长豆角，也有人喜欢称它豇豆。这种豆角长的结实，要想做入味，其实并不容易。今天我做的这道油焖豆角，很少有人这么做，但是味道却超赞。做出来不仅软糯可口，而且非常的入味，吃上一顿想着下顿。

常见的豇豆如何做，熟得快，而且入味？只要学会这几个步骤，轻轻松松做出一道美味的下饭菜，喜欢吃豇豆的朋友不要错过了。

做法：

食材

主料：豆角若干

配料：小米辣3个、大蒜3瓣、嫩姜

第一步：把豆角洗干净，然后掐成相同等分的段，沥干水分留着备用。

第二步：小米辣切圈，大蒜切末、嫩姜切末

第三步：锅中放入稍多一点的食用油，把沥干水分的豆角放进去，这个时候不用着急翻，盖上盖子焖一会，40秒左右，在翻动焖一会，等到豆角表面有褶皱的时候，放点盐，然后捞出备用。

第四步：锅中留少许的油，倒入我们准备好的小米辣、大蒜、嫩姜末，煸炒出香味，然后放入一小杯的湿淀粉，开始调味，放入盐、味极鲜、耗油即可。

第五步：接着倒入我们沥干油的豆角，让汤汁均匀的裹上豆角，就可以出锅了。

技术总结：

1、做油焖豆角的时候，焖豆角的时候火不能太大，不用着急翻动，等十几秒再翻。

2、翻动的时候尽量让他受热均匀，这道菜比干煸豆角要简单，而且更加的入味。

3、汤汁如果有鸡汤刚好，这样做出来鲜香爽口，调汁的时候汤汁不要太浓。