爸爸说妈妈这道菜做的最好吃,这道菜一上桌

豇豆最近是最便宜的时候，满大街都是卖长豆角的，妈妈最爱做时令蔬菜，她认为只有应季的菜才是最好的，最有营养的，四季应时而生每个季节有每个季节相对应生长的蔬菜，现在反季节菜太多了，市场上虽然仍旧是什么蔬菜都有但是最为醒目的仍旧是应季的蔬菜。豇豆我们这里人叫做长豆角，是北方常见的蔬菜之一，用豇豆做的食物也很广泛，从菜品到主食都可以看到它的身影，不要小看了豇豆，它的营养非常丰富，含有钙和铁，维生素B1，B2，和烟酸等成分，还有蛋白质，少量脂肪和淀粉。可以健脾开胃，还可以祛湿。这个想不到吧，吃豇豆可以祛湿的，是价廉物美的一款菜品。妈妈喜欢在豇豆的季节做豆角肉末来下饭，老爸最爱老妈做的这道菜，每次做这道菜老爸都会给我们说这是老妈做的最好的一道菜了，菜一上桌就会被我家和弟弟家的两个魔头给抢个精光，老爸就在旁边等两个小家伙吃完了后扒拉盘子底，最后的一点点碎末都不剩下，这道菜配米饭是正正好，也可以配上荷叶饼夹在荷叶饼里吃，也是非常美味的，好了，现在就开始介绍这道菜的做法了。

这里用到的所有材料都有：豇豆1小把，肉末克，葱一段，蒜末少许，黑胡椒适量，酱油适量，淀粉适量，耗油2勺，油适量，盐适量

豇豆洗净掐头去尾，把老的部分去掉，只留下嫩的部分

豇豆洗净后切成碎点的小段，越短越好

肉末放碗里，加入适量的水淀粉用手抓匀

倒入适量的黑胡椒（也可以用普通胡椒粉）用手抓匀，我喜欢炒肉的时候加点胡椒粉，自己感觉挺提味的。

葱切末，蒜也切成蓉，因为午饭时间快到了，我家老大要赶回来吃饭，有点赶，有些步骤就没有拍下来，我尽量写清楚。准备好这些，炒锅放适量的油，烧热后把腌好的肉放锅里翻炒到变色加点酱油，翻炒匀后盛出来，备用

炒锅加入适量的油，烧热后加入葱末和蒜蓉炒香

葱末和蒜蓉出来香味后，加入豇豆翻炒，把豇豆炒熟

加入肉末翻炒加入适量酱油

加入耗油翻炒，加入盐炒匀了就可以盛盘了

这是北方最家常的一道菜，切碎的豇豆最容易入味，快手还简单，老妈这道菜被老爸夸了几十年，让孩子拌饭最好，孩子会抢着吃。如果你喜欢欢迎