朋友们这4道凉拌菜,你会更喜欢哪一道呢

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好多朋友说，特别喜欢凉拌，但是文章太多，想吃时又找不到相关的文章。不用着急，我的朋友们！挨个发实在是太累了，今天挑了4个素菜凉拌，都给你们发出来，喜欢哪个做哪个呗！

凉拌的做法都是大同小异，其实掌握了酱汁的调配，凉拌做起来基本上就没有问题了！

☆☆☆凉拌土豆丝☆☆☆

具体步骤：

1、土豆去皮，然后切成丝，再切少许黄瓜丝作为搭配，然后把切好的土豆丝洗去表面的淀粉。

2、起锅烧水，水开后倒入切好的土豆丝，开水烫一小会即可，捞出并过一下凉白开，然后沥干水分。

3、准备一小碗，放入切好的干辣椒、花椒、蒜末、辣椒粉和白芝麻，然后浇上热油，激发出香味。

4、接着碗里加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+半勺白糖和少许的盐搅拌均匀。

5、土豆丝加入香菜和刚配好的酱汁，然后搅拌均匀，即可开吃。

☆☆☆凉拌豇豆☆☆☆

具体步骤：

1、豇豆去蒂和尾，切成段，然后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入少许的食用油，然后倒入豇豆，开水滚烫1分钟，捞出并沥干水分。

小技巧：绿色食材加食用油，焯水后会保持翠绿的颜色，不发黑不发暗。

3、准备一小碗，加入适量的蒜末、小米辣+3勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺陈醋+1小勺鸡精+1小勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。

4、最后把调好的酱汁淋入豇豆上面即可。

☆☆☆凉拌黄瓜☆☆☆

具体步骤：

1、黄瓜清洗干净，切长条并去除里面的瓤，然后加入一勺盐，并腌制20分钟后倒入清水清洗干净表面的盐分，沥干水分。

2、准备一小碗，放入小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角等，然后浇上热油发出香味。

3、接着加入3勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+1勺白糖然后搅拌均匀。

4、把调好的酱汁倒入黄瓜条中，最后撒上白芝麻，抓拌均匀，并腌制20分钟即可。

偷偷地告诉你，放入冰箱冷藏一晚，口感更佳！

☆☆☆凉拌藕片☆☆☆

具体步骤：

1、莲藕去皮切薄片，倒入清水洗去表面的淀粉。

2、藕片冷水下锅，水开后再滚烫1分钟后捞出，并过一下凉白开，沥干水分，备用。

3、碗中加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻，浇上热油，激出香味。

4、然后加入一勺蚝油+一勺陈醋+一勺花椒油和适量的盐、鸡精、白糖，充分搅拌均匀。

5、藕片放凉后，放入香菜和调好的酱汁，搅拌均匀即可开吃。

朋友们，这4道凉拌你喜欢哪一道呢？

我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得