豇豆酿肉,好看更好吃的下饭菜美食天下

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豇豆酿肉

“豇豆酿肉这道菜做法其实很简单，而且味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃，这道菜用蒸的方法减少了油的用量，吃起来更健康。”

原料：豇豆、肉馅、小红椒、蚝油、姜末、生抽、盐、鸡粉、生粉。

做法步骤：

第1步、锅中烧水，水开后加入一小勺盐和适量食用油，将豇豆烫熟；

第2步、然后捞起过凉水，沥干；

第3步、猪肉馅加入姜，葱，油，盐，生粉，生抽，胡椒粉等调料腌制入味；

第4步、蒜切成蒜沫，小红椒切成小圈；

第5步、做料汁，用生抽、蚝油、蒜蓉、盐、小红椒加入适量清水调味；

第6步、将豇豆像打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈；

第7步、把调好的肉馅酿入，沾上少许生粉，然后如此把余下的都做好；

第8步、平底锅热底油，下入豇豆肉，煎香一面后翻面煎另一面；

第9步、两面煎成金黄后加入调好的料汁，大火收汁；

第10步、锅中留少许汤汁即可关火盛出；

第11步、盛盘然后摆上小红椒做点缀；

第12步、鲜香的豆角酿肉完成了。

小贴士：

1、煮豇豆的时候放油，是为了豇豆颜色鲜绿；2、酿肉后沾点生粉是必免煎的时候肉馅和豆脱离；3、收汁可以留一点汁水，这样食用时更入味。

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