有了这个瓜,最爱用它做焖饭,鲜香味美,不

有了这个瓜，最爱用它做焖饭，鲜香味美，不知不觉吃撑了！南瓜的品种也较多，形状弯弯的南瓜口感最绵甜。想想以前老房子吃什么蔬菜都不用买的。

尤其是南瓜，到了收获的季节，家里经常用它翻着花样吃，什么南瓜饼，南瓜饭，南瓜粥等等，现在吃什么都要买。去菜场看见有南瓜，立马买了回家做焖饭吃。

焖饭，我们本地人叫它咸酸饭。这道焖饭是用南瓜，豇豆和咸肉，腊肠搭配一起焖煮而成的。做法简便，只要把腊味和蔬菜煸炒至出水后，就可以交给电饭煲了，等时间到打开拌匀，一锅香喷喷的焖饭就大功告成了，再来一个炖蛋，吃起来会更舒服。

详细做法请往下看；需要的食材；南瓜克，豇豆克、大米克、咸肉克、腊肠2根、油少许、盐少许、料酒1汤匙。

1.备好所有的食材。

2.咸肉和腊肠用热水洗净后分别切成均匀的薄片，南瓜去皮和瓤后切成小块，豇豆切成细粒后和南瓜一起洗净控水。

3.这个时候要把大米淘洗干净，不同品质的大米涨性也不一样，根据自家大米的实际情况，加入清水。

4.炒锅加热后倒入少许油，温油把咸肉入锅用小火把咸肉煎出油脂。

5、等咸肉出油脂了再转大火，把腊肠倒入煸炒均匀后加入料酒翻炒均匀。

6.等料酒的蒸发后再把豇豆和南瓜倒入翻炒至出水有香味了，可以尝试一下菜的汁水，咸味要比平时炒菜更咸一点，不够的话就加盐调整，煸炒均匀后熄火。

7.把锅里所有食材，连汤带汁的全部倒入电饭煲里，这个时候能看见水分的，但是不会浸没食材，如图所示。

8.加盖后通电开始烹制，等时间到打开用筷子拌匀即可出锅了，盛入碗里即可享用。就这样一道好吃又好看的焖饭做好了，喜欢的就收着，尝试做给家人吃，荤素搭配，咸鲜适口，好吃又好做。我家做这样的菜饭一直是菜多余大米，加上咸肉的咸鲜和腊肠的鲜香，好吃的有点忘乎所以，不知不觉就会吃到撑。

香儿烹饪小贴士；1、这道焖饭时间到了要立即开盖，这样能保持豇豆的色泽不会泛黄，南瓜已经非常的软烂，要拍照的话就要轻轻的拌匀，吃的时候再把南瓜拌到和米饭融合味道会更好。

2.各家的咸肉咸味不一样的，所以盐的用量自己调整了。

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