可吃可用,还可以入药,这是什么神仙食材,

说起魔芋，可能有人不太熟悉，但是对于爱减肥或健康养生的朋友来说，它绝对是减肥路上不可缺少的伴侣。魔芋又被称为“魔力食品”，含有丰富的植物纤维。

蒟蒻俗称魔芋，又作磨芋，常吃能净化血液、降血脂、降血糖，魔芋富含不溶性植物纤维，能清理肠胃，为身体做大扫除。魔芋多糖又称魔芋葡甘露聚糖，魔芋多糖具有多种的用途。除医学、食品保健外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

魔芋的口感软嫩Q弹，无论是凉拌、炒菜还是涮火锅都很让人喜欢。这魔芋可是减肥的好帮手，隔三差五吃一吃，烧一道魔芋肉末，绝对是让饭遭殃的一道菜，且吃起来也不用担心长肉肉，没有理由不爱它。

需要准备的食材：

瘦肉

魔芋

香辣豆豉酱

生抽

油盐适量

开始制作：

第一步、将所有材料准备好，锅中烧水加入点盐，将切好的魔芋放入锅中焯一分钟后捞出；

第二步、将瘦肉洗净，剁成肉末备用；

第三步、起锅烧热锅放入适量的油，下入肉末进去煸炒；

第四步、肉末煸炒变色后加入香辣豆豉酱进去翻炒；

第五步、翻炒均匀后下入焯好的魔芋，进去继续翻炒；

第六步、烹入适量的生抽，翻炒均匀上色；

第七步、锅中倒入适量的清水炖煮两分钟；

第八步、锅中加入适量的翻炒均匀，开大火收汁；

第九步、盛入碗中，撒上小葱末就可以吃辣；

魔芋先焯一下水可以去除异味，这道菜可以放上酸豇豆，非常下饭的一道美味，魔芋的价值非常高，在很多的工业上都有用到它，可见他是多万能，可吃可用，还可以入药，这是什么神仙食材，简直无所不能。