入秋后,抓住补钙好时机,土豆南瓜都不如

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一到秋天换季的时候，是调理身体的好时机，一定要抓住这个时机，换季的时候，好想吃点开胃的食物，除了土豆南瓜黄瓜这些最常吃的时令菜之外，还有一样“东西”，比土豆便宜，比南瓜好吃，含丰富的维生素B、C和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津的功效，同时钙是南瓜的4倍，却才2块钱一斤。入秋后，抓住补钙好时机，土豆南瓜都不如“它”，钙是南瓜的4倍。“它”是什么呢？它就是豇豆，也叫豆角，今天跟大家一起学习酸豆角的做法，口感好，保存时间长。我家吃饭时，还可以当小凉菜喝粥，孩子喜欢，大人爱吃。

自制酸豆角

By个性胜过姿色I

配料：

豆角克、蒜20克、尖椒12克、白醋30克、精盐30克、白酒5克

烹饪步骤：

1.豆角去两头洗净，均匀摊开凉去表面水分

2.熬汤，在一个无油锅里填入水适量，放入花椒，大料，白糖，盐，料酒，白醋一点，熬开十分钟关火！

3.准备小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗干净，摊开凉去表面水分

4.准备一个无油无水的玻璃密封罐，把菜依次放进去，最后再放几个红辣椒提味。放入密封罐里压实，倒入晾凉的花椒八角水，加几滴高度白酒

烹饪小贴士：

1、豆角是夏季盛产的蔬菜，趁着现在还没有下市，多买些回来，泡成酸豆角，放一年都不会坏。泡酸豆角做法特别简单，豆角洗净晾干后，放入干净的坛子里，加入晾凉的盐开水里，加入适量白酒浸泡，密封保存5~7天左右即可。2、小竹笋也能在菜市场上买到哦，泡酸的小竹笋或者干竹笋泡发了也可以炒，味道都不错。3、酸豆角好吃，可以搭配稀粥，面食，毕竟是腌制的食物，小编提醒您也不要多吃哦。4、放酸豆角的容器要密封哦，不然时间长了会变质，不要因为这个原因，吃坏了肚子了

豇豆还有很多吃法，您都知道哪些呢？

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