豆角别再炒着吃来学学这种做法清脆爽口

节令的蔬菜中，有几种希奇适适用来做凉拌菜食用，豇豆便是此中的一种，每年的炎天是它成长最为兴奋的节令，通常施点肥再浇浇水，办理起来很轻便，产量稀奇的高。当日咱们就用它来做凉拌麻辣豇豆，口感麻辣爽口，比清炒着还要香试试吧！

食材配料：豇豆、食用油、盐、麻椒、花椒、干辣椒、盐、白芝麻、生抽。

制做经过：

1、将新鲜的嫩豇豆洗净，并且用手将它的头尾掐掉，再将它切成3-5厘米的小截，装入碗中备用。

2、锅中放入冷水烧开，同时插手几滴的食用油和少量的盐，水开后再将豇豆入锅，将它焯软焯熟变色后，再将它放入凉水中过一遍，如许吃起来口感较量脆。

3、而后将凉水中的豇豆捞出，并且沥干倒入盆中，再插手适当的蒜末搅拌平匀，让蒜香先入为主，再放其余的调料，先后次序不成颠倒。

4、锅中倒入适当的底油，烧热后将花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻，将它们炒出香味后，再将它淋入豇豆上面，如上图所示。

5、而后再插手少量的盐、生抽、白醋调下口味，用筷子搅拌平匀，便可装盘上桌，凉拌麻辣豇豆制做完结，口感脆嫩爽口，特其余下饭哦！

舒适揭示：

1、做为凉拌菜的食材，豇豆的选取极端的严重，从藤上刚摘下来的最为的爽脆，假使想要保持它的新鲜度，将它装入塑料袋中，并且寄存入冰箱冷藏室中，待上几周是绝对没有题目的。

2、豇豆焯熟后，再放入凉水中浸泡1-2分钟，是此凉拌菜的中心，切不成忽视此环节，保证口感爽脆的诀要。

3、花椒和麻椒的差别，除了颜色上的不同外，最严重的是后者比前者麻味更重更浓，并且芬芳会保持的更久些！