凉拌豆角的家常做法,记住这2个小技巧,翠

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夏季到临，气温抬高，原野间一片希望勃勃的情景，特为是一场细雨事后，不论农事依旧蔬菜，都水灵灵的，极宽绰希望，每年的夏季，在故里都市打理一个菜园，内部种满了蔬菜，有茄子、黄瓜、辣椒、西红柿和丝瓜，六七月份的蔬菜，恰是新鲜的时刻，吸取了日精月华，水浇地勤，又不喷洒农药，滋味特别好吃，就拿豆角来讲，能够上锅蒸、清炒、调馅，在浩大的烹调手段中，我最爱凉拌，脆爽美味，增进食欲，不必在厨房大汗淋漓。

豆角是餐桌上罕见的一路菜，不同的做法，口感都不错，嫩嫩的豆角，如何做才华好吃呢？那就来个凉拌吧，少油康健，脆爽开胃，很适当新手挚友，当日我们就分享一路凉拌豆角的做法，教你几个小技能，豆角青葱稳定色，简明有用，看一遍就学会了，发起众人收藏备用。

食材：豆角、大蒜、芝麻酱、净水、香菜、芝麻油、食盐、生抽、香醋、（辣椒油）

1、打算克左右的长豆角，必定要嫩嫩的这类，用心检察子粒，刚成型就能够，等变硬就晚了，找出带虫眼的豆角，放入水盆中，洗涤明净。

2、起锅烧水，等水沸腾此后，插手3克食盐，几滴食用油，下入绿豆角，焯水2分钟，油脂有助于豆角维持青葱，盐能够入一点底味。

3、等时候到了，速即捞出豇豆角，放入打算好的凉水中，给它降温，遵照如许环节管教的绿豆角，颜色青葱，脆爽美味，特别的好吃。

4、接下来便是调味了，空碗中舀入2勺芝麻酱，插手适当的香油和净水，边倒边搅，缓缓地泻开，尔后依据私人的口味，插手生抽、香醋、食盐，芝麻酱必定要配醋才好吃，完整搅拌开。

5、将豆角装入盘中，倒入泄好的芝麻酱，4瓣大蒜泥，一小把香菜，翻拌平匀，凉拌豆角就制做终了了，历程特别简明。

6、拌好的豆角，能够直接吃，也能够放入冰箱中，冷藏10分钟，炎炎暑日里，有了这道凉拌菜，绝对能够冷艳四座，不论下饭依旧下酒，都特别的圆满，鲜香味美，脆爽美味，豆角有韧性，颜色也优美，看着就很有食欲。

1、豆角尽可能选择鲜嫩的，挑出带有虫眼的豆角，洗涤明净。

2、焯水的时候，不该该过长，断生便可，大概2分钟便可，过长过短都不可。

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