晒豆角干用焯水吗很多人都做错了,教你正确

盛夏光降，雨水加多，一场细雨事后，菜园里的蔬菜更繁荣了，茄子、辣椒、豆角、西红柿，个个水灵灵的，很鲜很嫩，一年四序中，我最爱的即是夏日，尽管天热，不过不冻手不冻足，运动自在，尚有大批的应季蔬菜，体会自种的兴味，无农药残留，无化工肥，天天吃就图个新鲜，阳光好水份足，蔬菜长得很快，就拿绿豆角来讲，一天能结十几斤，吃不完就徒劳了，因而老翁就把豆角晒起来，制成豆角干，留着冬季炖肉吃，我每年都市晒一些豆角干，早已控制了流利的办法，今禀赋享给众人，让你一次胜利。

好好的鲜豆角，为甚么非要晒干了吃呢？原来干豆角也是一种食材，它炖肉、焖肉稀奇香，汤汁中的油脂，会被豆角干吸取，变得饱满起来，菜肴也变得没那末油腻了，别说家庭餐桌，就连不少大旅馆里，都有干豆角烧肉这道菜，它的口感和新鲜豆角，绝对不同，七八月份晒豆角，比及冬季炖肉吃，又香又鲜味。

晒豆角干需求焯水吗？这是不少新手面对的题目，即日我把最正统的办法，分享给众人，有需求晒豆角干的小朋友，能够收藏一下，以备不断之需，必然要在气候明亮的时刻晒，豆角干最怕淋雨受潮，会致使发霉蜕变。

晒豆角干

食材：鲜豆角

调味：食盐、植物油

1、谋划一把鲜嫩的长豆角，长豆角也叫豇豆角，每个场合的叫法不同，挑一挑有没有虫眼，越鲜嫩越好，内部豆角刚成型的状况，变老就不好了，先用净水，多冲刷几遍。

2、起锅烧水，水沸腾今后，插足小半勺食盐，滴几滴植物油，将豆角整根下入，用筷子翻拌，维持豆角受热平匀，焯水2分钟左右，半生的状况的就行，万万别烫熟了。

3、其它谋划一盆清冷水，捞出的绿豆角，速即放入凉水中，给它降温，此时的豆角，经历焯水，又经历冷水一激，满身会变得葱绿，口感更筋道，若是豆角过量，能够分批次下入。

4、等豆角凉透了，就能够晾晒了，晾晒没甚么技艺阅历，栓一条长绳索，能够直接晾晒豆角，也能够挂在晾衣架上，提早看一看气候预告，近来3天没有雷雨便可。

5、豆角连风干带晒，水份会渐渐散失，第一天就很显然，要晒2-3天赋行，摸起来干干的，即是大功成功了，用绳索捆绑齐整，放入保鲜袋中，干枯凉爽保管，若是偶尔间的话，每隔一个月，拿出来再晒晒，那功效最佳。

除了豆角干除外，尚有不少蔬菜，都能晒成菜干，罕见的有茄子干、萝卜干、西红柿干、黄瓜干、莴笋干、地瓜干、辣椒干、南瓜干、洋芋干等，豆角最佳焯水后再晒，如许能伸长保质期，直接暴晒的豆角，缩水太严峻，影响口感，如许晒的豆角干，速率快，保质期也长。