酸豇豆炒肉末的做法,很经典的湘菜

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酸豆角肉末是一路很典范的湘菜，其味辣又酸，下饭菜的首选。

食材：酸豇豆g、猪肉末g、小米辣6个、泡姜1块、泡椒6个、大蒜3瓣、料酒适当、生抽适当、食用油适当、白糖适当

做法：

1、猪肉剁碎，放料酒腌制10分钟；酸豇豆切小段，泡姜泡姜切末，小米辣切圈，大蒜切末。

2、锅里热油，下泡姜煸炒片刻儿，下猪肉末赶快煸炒，待变色以后，加适当生抽、蒜末、酸豇豆，爆炒片刻儿。

3、加糖，加小米辣，翻炒平匀出锅。