泡菜腌制酸豇豆的做法有诀窍,掌握这几点,

腌豇豆是众人都很喜好吃的食品，险些家家户户城市有一个泡菜坛子，通常不想炒菜时，就会弄点来吃，由于泡豇豆和新鲜的是不同的，直接就可以吃，因而大大都人就都很喜好吃据我所知普遍家里边的泡菜都是老一辈腌制的，因而啊，很多在外打拼的年老人都不何如会腌制。

就算会腌制一些，不过滋味都没有家里边的好吃，本身做的通常不是没入味即是吃来来不爽脆，要不即是泡菜水轻易着花。那末当日我就把做泡菜最简明的办法告知你，配方和比例也有哦，而且也不须要等太永劫间，一黄昏就好。再有腌泡菜轻易生花，因而在腌制时加点“它”，泡菜好吃还脆嫩爽口。

炎天有几多离不开那一口酸豇豆呀，不过保守的酸豇豆腌制都须要好几天，几乎是供不该求啊，当日小郭就分享一个加紧泡酸豇豆的办法，让你每天都有新鲜酸豇豆吃。文末有技能归纳哦。

食材：豆角，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，大蒜，冰糖

超详细做法：

1、首先把将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐和冰糖放入锅中泡一个开水澡，当水发出咕嘟咕嘟的声响后，再煮4分钟（盐和水的比例是2:10最好，加一点冰糖能让泡出来的酸豇豆对比脆，先煮香料可以将香料的香味释放出来）。

2、把白酒倒一些到无水无油的玻璃罐中（如许能给玻璃罐消毒）

3、尔后把洁净的新鲜豆角切成小段，放进罐子里，大蒜拍碎扔出来。

4、接下来把煮好的水趁热放进玻璃罐。

5、末了用盖子密封起来，第二天就有适口的酸豇豆吃了。

小贴士：

1、煮开香料是为了将香味释放出来。

2、把豆角切段能加快发酵。

3、煮好的调料水要趁热放，这也是加快发酵的关键。

4、每1升水加克盐、25克冰糖、50克花椒粒、50克大蒜瓣。

5、想要泡菜不生花，要在腌泡菜前把泡菜坛子用白酒消毒。