天热没胃口,就应该吃这菜,3块一斤炒一锅

白癜风的偏方 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/220614/10991939.html

夏天最炎热的三伏天期间，容易让我们食欲不振，人体往往就容易没有精神，但是瓜果蔬菜方面却十分热闹，夏天的整个季节，都是瓜果蔬菜大量上市的季节，各种夏季时令蔬菜价格便宜不说，翠绿鲜嫩的特别新鲜，除了通心菜，菠菜和冬瓜这些夏季时令菜经常被鹿小厨买来烹饪成美食外，豇豆也是其中一种经常购置的蔬菜，同时鹿小厨认为豇豆是夏天最鲜嫩爽脆的蔬菜，在夏天大量上市，其豇豆口感爽脆储存期耐放的特点，价格便宜才三块一斤，很受家庭工厂快餐店喜欢。

豇豆了在鹿小厨本地也叫豆角，除了价格便宜以及口感酸脆之外，最重要的是豇豆的营养容易让人体所吸收消化，所含有维生素b1，能够促进肠道消化，而且关于豇豆的烹饪方法也是十分广泛，除了家常爆炒成家庭小菜，搭配肉类焖炖成餐桌的硬菜，或者烹饪成清凉消暑的凉拌菜，为了能够让豇豆保存时间延长，还会腌制成酸豆角，不仅能爆炒还能当做饭前小吃，酸爽味对促进食欲非常有效，本期陆小厨教大家采用酸豆角和新鲜豇豆搭配猪肉一起爆炒成下饭菜，天热没胃口，就应该吃这菜，3块一斤炒一锅，酸辣咸鲜促食欲

菜谱材料：猪肉末，酸豆角，新鲜豇豆，姜蒜，干辣椒，小米椒，花椒

烹饪过程

把所有食材准备齐全，猪肉清洗干净后剁成肉末，尽量切碎，期间添加适量生粉和生抽一起做能够让肉末口感更爽嫩不柴。

酸豆角和新鲜豇豆都分别切成小粒，把生姜，蒜头，小米椒切成碎花，干辣椒切断，如果觉得还不够辣，添加几个小泡椒。

起锅烧油，油烧热七成熟，把肉末倒进锅内快速煸炒稍微变色，接差贴着锅边按照顺序依次添加料酒，生抽和老抽，然后把姜蒜小米椒碎，以及几丁花椒丢进锅中，和肉末一起爆炒出香味。

先把酸豆角倒进锅和肉末一起翻拌几下，稍微能够闻到酸豆角的酸味，就可以把新鲜豇豆倒进锅内，所有食材一起不断翻炒至豇豆断生即可铲出装盘。

看着卖相闻着酸辣咸香的味道就很有食欲了，全程无需添加一丁盐，因为酸豆角自带咸味，足够多的分量咸味就已经足够了，还有新鲜豇豆的加入，把酸豆角的咸味中和了，让炒制出的风味更容易入口，口感爽脆特别下饭！