豇豆面条,颠覆传统做法,做好的面条劲道的

提起豇豆面条，你会想到什么做法呢，豇豆炒好，做面条的配菜这是最常见的做法；我们本地吃臊子面的时候做底汤菜也是一种做法；又或者和面拌一起做个豇豆饼子等等。

我今天的这种做法颠覆了传统的做法，做过也有好多次了，次次成功，就是工序稍微麻烦了些，但是等你做好品尝的时候就会觉着这些麻烦都是值得的。

看看成品图吧

购买豇豆的时候要选新鲜的比较硬的那种，我今天选的豇豆有点老了，后面做的时候有点费劲。豇豆洗净开水锅烫30秒即可

捞出后过凉水然后整理成相同的长度。

清水和面，醒面20分钟

趁着醒面的时候炒一个配菜，我炒的是西红柿鸡蛋，里面加了刚才切豆角余下的部分。

炒完配菜，面醒发的差不多了，拿出来先揉成长条

再切成大小相同的小剂子

把每个剂子搓成长条，

取一个剂子用手压扁擀薄，放上一根豇豆。

然后用手把面的两边捏合

捏合后开始搓面，面的延展性很好，豇豆就如同擀面杖一样，擀搓几下面就把整个豇豆完全包裹了

来个横切面看看

开水锅煮面三分钟捞出

可过凉水吃冷面配蘸汁吃，也可直接加配菜拌面吃。

一碗拌面，里面有菜，有面，最主要的是劲道爽滑，让人看见就有食欲，尝一尝更是欲罢不能，从此便爱上这道面食。敢挑战自己的就试试吧，现在正是吃豇豆的好时候。