肉末芸豆的简单家常做法美食印象

没有来由，从小就喜欢吃豆角，豇豆，芸豆，扁豆，荷兰豆等各种喜爱。本地芸豆最常见的做法是蛤蜊芸豆手擀面，是家人所喜欢的。而我更偏爱炒食，肉末芸豆好吃又下饭。

工艺：炒口味：咸鲜味

难度：初中水平准备时间：10分钟烹饪时间：小于10分钟

主料：

芸豆:1把猪肉:1块

辅料：

盐:1小勺干辣椒:2只大蒜:2瓣生抽:1小勺生姜:2片花生油:1大勺

详细步骤：

1、将所有主食材准备好。

2、猪肉剁成肉末，放入生抽，少许胡椒粉和一茶匙高汤，搅拌均匀后腌制5分钟。

3、锅中放入花生油，下入猪肉末煸炒，待猪肉变色后放入生姜，蒜片，干红辣椒段大火翻炒。

4、放入切成小段的芸豆，中火翻炒2分钟。

5、添加小半碗清水，盖锅盖大火煮几分钟。

6、待汤汁收浓时调入盐和生抽，大火收汁。

成品图：

烹饪技巧

芸豆一定要彻底煮熟后再食用，以免引起食物中毒。