连腌带炒,好吃的肉沫酸豆角一气呵成

豇豆很多家庭都会经常吃，新鲜的豇豆用来腌制，一来可以更好的延长保存，二是腌过的豇豆更加的美味好吃。腌制酸豆角首先要挑选嫩长的长豆角，这样腌制的酸豆角才会有脆脆的口感。

所需食材：长豆角克，小米椒5个，大蒜8瓣，白酒少许，食盐50克，白糖5克。

1、准备好克长豆角，去头去尾，清洗干净，控干水份，一定要完全把水控干，这样腌制出来的酸豆角才能存放更久，小米椒和大蒜也一起清洗干净，控干水份。

2、豆角完全控干水分后，把豆角切成小碎丁，把小米椒切圈，大蒜切片。

3、把切好的豆角放入无水无油的盆中，把切好的小米椒和大蒜一起放上去，克的豆角中加50克盐，5克糖，少许高度白酒。搅拌均匀。

4、接着把它们一起拌匀，准备好一个无水无油的密封罐，把拌匀的豆角装进密封罐里，盖上盖子封严，两天后就可以吃了。酸脆爽口，开胃好吃又下饭，方法还特别简单。

5、备好肉沫，姜丝，蒜末，酸豆角跟小米椒。

6、热锅凉油，将小米椒、姜丝蒜末炒香，加入肉末炒散。

7、再加入酸豆角，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。几分钟的时间就做好了，好吃的肉沫酸豆角。自己腌制的酸豆角炒出来的味道特别的好吃，赶紧尝尝吧。