超下饭的肉末酸豇豆,做法简单又快手

肉末酸豇豆

炎热的夏天，让人食欲不振，一碗酸辣爽口的肉沫酸豇豆一定会让你胃口大开。简易版的酸豇豆制作简单、方便，味道也不错，喜欢的朋友动手试试吧！

原料：豇豆、肉末、盐、白酒、豆瓣酱、色拉油、辣椒、花椒、八角、大蒜、香葱。

做法步骤：

第1步、新鲜豇豆1把，清洗干净，沥干水分备用

第2步、锅中加入适量清水，放入干红辣椒、花椒、八角、适量盐煮开，凉冷。

第3步、将缸豆切小丁放置无水无油的玻璃碗中，加入凉冷的开水，加入1小勺白酒，盖好盒盖。

第4步、腌制豇豆变色，有酸味。

第5步、将酸豇豆捞出，挤干水分，备用。

第6步、豆瓣酱切碎，大蒜切末，香葱切碎，调好味道的肉沫半碗。

第7步、炒锅烧热放入色拉油，油热放入肉沫，翻炒均匀。

第8步、炒至肉沫变色，放入豆瓣酱，小火翻炒。

第9步、炒至豆瓣酱香味飘出，红油析出，放入酸豇豆翻炒均匀。

第10步、放入大蒜末、香葱碎翻炒均匀。

第11步、炒好的肉沫酸豇豆。

第12步、成品图。

小贴士：

1、腌制豇豆的容器要无水无油。2、加入白酒起到杀菌的作用。

来自美食天下遥远の呼唤的作品。