酸豇豆炒肉末,这样做超下饭,每次炒一大盘

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酸豇豆炒肉末

买了一把豇豆，一部分晒干炖汤，一部分切丁，自制酸豇豆。

原料：肉、豇豆、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概6.7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。

第2步、掌心大小的肉，切成肉沫。

第3步、锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。

第4步、放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫，适量加入盐，如果锅太热就淋点水，再炒大概三分钟，就可以出锅啦！

第5步、成品图，很下饭的一道菜！

来自美食天下齐天大圣_fQaVLw的作品。