超下饭的肉末炒豇豆,一定要学起来

今天做一道下饭菜，用豇豆给大家做一道肉末炒豇豆。洗好的豇豆，顶刀给它切成丁儿，再切点儿小米辣圈儿。

切好的豇豆放点儿盐、白醋给它抓拌均匀，腌制十分钟，稍稍多抓一会儿。通过腌制可以去除这个豆角的生气味儿，豆角腌制变色，同时腌制出水分，这个时候给它冲洗出来，把盐味儿冲洗掉。清洗好了，把水分控干。

热锅凉油，放入肉末儿，把肉末儿炒至表面微黄，放入葱姜，豆角，小米辣，然后给它煸炒至豆角变色。炒制的时候要全程保持大火炒至豆角变色，开始调味儿，放入盐、生抽、老抽炒熟。炒透之后，放入最后的点睛之笔蒜末给它翻炒均匀，这样就可以关火出锅了。