炒豆角时加点它,好吃下饭又下酒,做好了比

今天要和大家分享的这道家常菜是干煸肉末豆角，好吃下饭，虽然品相差了点，可吃了一口就停不下来筷子，实在是太香了，也是一道不错的下酒菜哦。如果您也喜欢这道菜，别忘了在文末给我点赞，还可以收藏、转发和亲友一起分享，如果有豆角更多美味的做法，可以在评论区一起分享。

豆角，也叫长豇豆、豇豆、带豆。它的营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素B等营养物质，还含有大量的纤维，有利于降低人体内的胆固醇，高血脂人群可以常吃，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，深受人们的喜爱。

小时候的我，不怎么喜欢吃豆角，总觉得不入味，后来妈妈发现了，往豆角里加了一勺它一起炒，我把这菜叫做干煸肉末豆角，打那次后，就爱上了这个做法，后来妈妈还教会我做这道菜，在外工作，想吃的时候就炒上一盘，这一吃就是二十多年，每隔几天就要炒上一盘，总吃不腻。下面就和大家分享下具体的过程哈，做法看似简单，做好了比小餐馆的还要香。

食材：豆角，猪肉，蒜。

步骤：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌机搅碎。

2.豆角用淡盐水浸泡十分钟，掐去头尾两端，然后切段，大蒜剥去蒜壳，切碎。

3.锅里放入适量的水、盐，烧开后放入豆角，焯至变色，大概7分钟，捞起冲冷水，沥干水分备用。

4.热锅下油，放入肉末，翻炒变色后继续小火炒几分钟，稍微有点焦就可以了，这时候的肉末香味浓郁。

5.放入豆角、蒜，中火翻炒，在这一步时，如果您是厨房新手，千万不能心急，急了容易烧焦，期间不停的翻炒，豆角水分慢慢的蒸发，变得十分的干香。

6.起锅前，加入一勺沙茶酱，适量的盐、生抽，拌匀后就可以起锅了。沙茶酱在这起到了很好的提鲜作用，让整道菜更香更下饭。

一盘好好吃又下饭的干煸肉末豆角就做好了，做法简单一看就会，每次一上桌，大家都抢着吃，拌着米饭吃更香，每次炒一盘都不够吃。

喵喵cooking，美食原创作者，别忘了