猪肉太贵了,换个方式做菜吧,上桌就抢光

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这些日子大家有没有注意到猪肉的价格似乎坐上了火箭，一天一个价的飞涨！原来也就18块钱左右一斤，今天猪肉价格26块一斤，这荷包不够鼓想大口吃肉感觉挺奢侈呢。平实老百姓日子还是要节约着过，猪肉太贵了，那咱们就换个方式做菜吧，上桌就抢光！营养均衡还特下饭。

看这满满一大盘成本还不到10块钱，荤素搭配，刚出锅满屋飘香，儿子直接拿盘子来盛饭，舀上几大勺菜来拌饭吃，看着吃相那叫一个香啊！

其实这道菜算作是川菜，只是很多人家使用的食材是“泡豇豆”和肉末一起来炒制，考虑到孩子上初中正处于长身体的时候，泡菜、咸菜还是少吃为妙，今天这道菜就是把泡豇豆换成了新鲜的豇豆来炒制，掌握一个小方法炒出来的菜还特畅销，人人都喜欢。

很多时候我们下厨不是不会做，而往往是想不出来做什么菜，那么不妨按照这菜单照图买食材准备，2分钟看完步骤，即可学会一道下饭菜，值得收藏值得分享。

肉末豇豆（下饭菜）

准备食材：豇豆克、猪肉末克、生姜1块、大蒜2瓣，植物油适量、豆瓣酱1汤匙

制作步骤：

1、豇豆一把2块钱，猪肉3两左右7块钱直接剁成粗肉末调入少许的嫩肉淀粉拌匀备用，大蒜和生姜都是家里的常备调味食材。

2、把豇豆洗净沥干切成除少许一头一尾后，将其切成半厘米左右宽的小段，姜蒜剁成碎末，因为肉末是小颗粒，所以豇豆也切成小段搭配相得益彰，既易炒熟也会使成品看着赏心悦目。

3、炒锅中倒入适量的植物油烧至五成热，下入姜蒜末爆香，舀入1汤匙豆瓣酱煸炒出红油。

4、再下入肉末翻炒至变色。

5、然后加入切好的豇豆小段翻炒均匀，由于豆瓣酱含盐量比较多所以不另外加盐了。

6、炒制过程中掌握一个小技巧就会很容易把豇豆炒熟而且菜品还不糊锅，那就是少量多次地沿锅边倒入少许水，保持菜品的水分又不至于水分太多而成炖菜影响口感和卖相。

7、如果喜欢加味精或者鸡精一定要在最后撒入拌匀后即可出锅，这样操作才更鲜。一般自己很少鸡精、味精的，喜欢用最简单食材最少的调味料做出最美的味道，自己家做菜就讲究个保证色、香、味俱全的同时营养又健康。

8、装盘上桌吧。有肉有菜有荤有素有盐有味真是太开胃，香！简单的家常的也可以是美味的！收藏起来也实践起来吧。

雨婷私厨，原创美食作者，感谢您的点赞与转发分享鼓励，感谢您的暖心