五谷杂粮是指哪些粮食你真的知道吗

人吃五谷杂粮，难免头疼脑热

徐凤年跟温华一起调戏姑娘时有过一段对话：“此女子身段优美，腰枝窈窕，丰乳肥臀，实在人间罕见，如果摸上一把，今晚不用吃饭就饱了。”“难道不放屁？把众人呛倒，把众读者呛倒

徐凤年跟老黄一起走江湖的时候，经常去地里偷别人的地瓜，那么地瓜算不算五谷杂粮呢？

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍（shu三声）、稷（ji四声）、麦、菽（shu一声）；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

稷，又称粟，现泛指小米，是最古老的食用作物之一，被古代帝王高度赞扬，所以有“江山社稷”一说。汉代许慎在其著作《说文解字》中：“稷，斋也。五谷之长。“春种一粒粟，秋收万颗子”，诗句中的粟指的就是小米，小米干饭口感没有大米干饭好，现在主要做粥时使用。

黍，黄米。小时候背过的诗《过故人庄》中有一句“故人具鸡黍，邀我至田家”，这大概是很多人第一次知道黍这种农作物。《诗经》中《黍离》“彼黍离离”也指此物。黄米也叫糜子，颜色淡黄，比小米个头稍大一些，煮熟后很黏，可以用于煮粥、做糕、煮黄米饭、酿酒。

麦，小麦。目前国内主国粮食作物，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

稻，水稻，即大米。为了研究它，袁老爷子花了一辈子时间。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖

菽，豆类总称。黄豆，绿豆，黑豆，红豆，毛豆，豌豆，豇豆，荷兰豆，四季豆，都可以叫菽（shu一声）:-D

如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。

随着经济的飞速发展，物质生活得到极大提高，人类的日常饮食已经不再局限五谷杂粮，瓜果蔬菜，禽蛋肉类。而是越来越追求饮食文化，养生文化。从端午节的粽子，中秋节的月饼，上元节的元宵，国宴的满汉全席，到相声贯口《报菜名》，《舌尖上的中国》《回家吃饭》《锋味》……五花八门，五彩缤纷，包罗万象！

那么问题来了！豆腐脑到底是放糖还是放卤？^_^→_→^_^