农民提醒吃这三样蔬菜需注意,当心危害超

现代人对于吃是十分讲究的，入口的食物除了色香味外，安全健康性更是不容忽视的。蔬菜是人们餐桌上的常客，不过有农民提醒大家，有三种常见吃的蔬菜吃的方式方法直接影响营养健康，甚至如果处理不当“危害远超过营养”需要大家留心，你知道是哪三样吗？

第一样：是一种原产自意大利的蔬菜，叶子很大，主要食用的部分是肥大的花球，颜色翠绿，由一小朵一小朵的花蕾组成，它就是被称为“免疫力之王”的西兰花。西兰花的营养非常的丰富，据现代研究表明它的平均营养价值在蔬菜种是第一位的。但因为西兰花种植过程中容易产生害虫，因此农药的使用不可避免，但因为其特殊的花蕾组成结构造成了农药的残留，所以如果没有清理清楚，大量食用，对人体的营养也赶不上危害了。

第二样：长豆角也叫豇豆，是当季的时令蔬菜，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身等多种功效，能用于治疗呕吐腹泻等，还能润肠通便，但豇豆种所含的溶血素和毒蛋白对人体的危害却不容忽视，若食用生豇豆未炒熟容易引起中毒，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。所以食用一定要注意烹饪成熟，以免中毒危害身心健康。

第三样：生姜。生姜是人们餐桌上常见的调味料，常食能起到抗癌的作用，只是这里所言的生姜指的是哪些存放时间过久，已经开始腐烂变质的。我们时常能够见到一些过于节俭的人把已经变质的生姜部分切除然后剩下的继续使用，殊不知此时吃它堪比吃毒药。因为腐烂的生姜内部会产生一种叫做黄樟素的东西，它的毒性很大，甚至能够危害肝脏，最严重的能诱发肝癌。所以一旦发现切勿为了一时不舍而食用，要不潜在的危害是难以弥补的。

夏季人们对蔬菜的食用量较其他季节更大，因此为了自己和家人的健康，一定要注意安全。