这菜是天然钙库,鸡蛋牛奶不如它,儿子

孩子身体好，才是对我们做家长的最大的放心，当然孩子长得高，我们做家长的也开心。现在的孩子越来越挑食了，我们家长也是脑壳子疼。为了给孩子有充足的营养，小编特意去查找了一种食材，来给大家分享。这菜是天然“钙库”，鸡蛋牛奶不如它，儿子隔三差五吃，长得高！它就是是豇豆，豇豆的营养价值很高，它含有丰富的钙、维生素、蛋白质等营养元素，十分的适合孩子们食用！豇豆还是凉拌的比较好吃，今天小编带给大家是凉拌豇豆，希望大家喜欢呢！

凉拌豇豆

By食趣菜菜屋

配料：

豇豆克、西红柿1个、老姜适量、蒜适量、白糖适量、芝麻油适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.提前将原料准备好

2.豇豆去头尾和茎，摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用

3.将西红柿清洗干净后放入蒸锅中，蒸熟后去皮捣烂成泥，然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀，加适量盐、芝麻油调味

4.将豇豆放入盘中摆盘，把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用

烹饪小贴士：

1、挑选豇豆的方法一：豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。2、挑选豇豆的方法二：下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。3、挑选豇豆的方法三：白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。

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