很少人用它做包子,马上就快吃不到了,暄软

对豆类的喜爱还得从小说起，小时候对冬瓜，南瓜，丝瓜这类蔬菜从不感冒，但是对各种豆类喜爱有加，豇豆，四季豆，刀豆，豌豆，扁豆都是我的心头好。每年妈妈总会在菜园子里各样都种点。南方雨水多，夏秋时节的豇豆长得特别旺盛，豇豆的藤蔓已爬满了木条扎成的篱笆墙，绿油油一大片，看着心情就格外好。花开时节，那些淡紫色的花朵，团团簇拥，院落的四周俨然成了一片淡紫色的花海，偶尔还间杂着一些零零碎碎的素色牵牛花，煞是好看。花的香味引来了无数的蜜蜂和蝴蝶，那些彩色的蝴蝶，在花丛中展翅翩翩起舞，看的出神以致于忘了时间，这样的景色就如同一幅画，让人流连。

现在正值夏秋交替的季节，同时也是豇豆的盛产季。每年这个时候是一年里湿热最重的时期，最容易出现脾胃毛病。妈妈经常挂在嘴边的一句话“什么季节吃什么菜对健康才有益，不要整天吃些乱七八糟的东西”。原来这句话也是又依据的，在这里得到了很好的体现。豇豆正好是健脾养胃的佳品，我们真的要好好珍惜这大自然的馈赠。

豇豆又叫长豆角，豆角等，是世界上最古老的蔬菜作物之一，可健脾胃、补肾气，增强免疫力等功效。适合脾胃虚弱、消化不良、腹胀便溏、食欲不佳者食用，对于肾虚腰痛、小便频多、男子遗精、女子带下也有食疗效果。豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

豇豆的做法有很多种，凉拌，素炒，干煸，炖菜，腌酸豆角等等。今天为大家分享的是豇豆的别样做法，豇豆猪肉包子，虽然是第一次尝试，但是大受好评。白胖胖热乎乎的包子，刚出锅，儿子就连吃了三个，是真香！如果您也喜欢吃豇豆，不妨跟着我来看一看豇豆猪肉包子的做法，相信您也会喜欢的。

准备食材：面粉克，酵母3克，清水适量，猪肉一块，豇豆一把，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，小葱两颗，生姜一小块，盐适量，花生油两勺，高汤两大勺（鸡汤或筒骨汤）

制作步骤：

1、面粉放入一个盆中，酵母用少量的清水融化。将酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水。

2、一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干粉的絮状。接着用手和成一个软硬合适的面团，面团发酵至原来的两倍大，拨开团里面呈现蜂窝状。这个状态就表示面团发酵成功。

3、一块肥瘦相宜的猪肉剁成肉馅，加入两大勺高汤，顺一个方向搅拌上劲儿。接着放入老抽，生抽，胡椒粉，姜末和葱末搅拌均匀。

4、豇豆放入沸水锅中焯一遍水，切成小丁儿，加入到肉馅中，根据个人口味调入适量的盐，放入一小勺蚝油，放入两勺花生油搅拌均匀。

5、将发酵好的面团取出来充分的揉均匀，将里面的空气排尽，然后滚成长条状分割成一个个大小均匀的面剂子。

6、将面剂子切口朝上，撒上干面粉防止粘连，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片，中间放入适量的馅料。

7、将包子捏着包好，我包的是鱼嘴形。放入锅中醒发20分钟，大火烧开后转中火蒸15分钟。关火后焖5分钟再开锅。

8、暄软可口，早餐吃再配一碗粥，完美。这个季节不能错过的美食。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请