健康又美味的茄子炒豇豆,这个新奇的做法,

茄子炒豇豆是一道非常有名的家常菜，很多的都非常的喜欢吃。茄子炒豇豆也是餐厅比必备的一道菜，一般的家庭聚餐或者是工作聚餐时，都少不了点一份美味的茄子炒豇豆。

茄子炒豇豆虽然是一道非常受欢迎的菜，但是生活中很多的人，自己在家做的茄子却没有餐厅的那种味道，不仅菜的颜值很低，而且茄子又硬又难吃。

所以今天呢，就来给大家说一说这个茄子炒豇豆的简单做法，我们知道，茄子和豇豆都是餐桌上常见的蔬菜。茄子属于寒凉性的食物，若在夏天食用的话，还有助于清热解暑，而且，这个茄子呢，还能散血、消肿、宽肠，所以对于大便不顺畅的人来说，多吃些茄子是有帮助的。

而这个豇豆呢，其实也叫豆角，中医上认为：豇豆味甘性平，具有理中益气、健脾胃、补肾脏的功效。不仅如此，经常吃豇豆还能够排出体内毒素，和五脏、生精髓，对呕吐和痢疾等病症也有一定的防治效果。

经现代科学研究发现，豇豆含有的蛋白质、维生素以及微量元素等成分都很容易被人体吸收，含有的磷脂可以促使胰岛素的分泌，从而达到降低血糖的作用，因此很适合糖尿病患者食用。

这就来看一下这个茄子炒豇豆的具体做法，首先需要准备好这些食材：茄子、豇豆，还有葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精等调味品。

然后呢，还需要将这个豇豆进行摘洗干净，并需要将其切段，再用这个清水进行浸泡一会。还有这个茄子也是需要洗干净，然后将其切成长条状的。

还有这个葱需要切葱花，再准备一些蒜，将其切成沫备用。

具体做法：

1、下面开始进行热锅放油，然后放入这个茄条进去，再少加一些盐进行快速的翻炒，大概炒个两分钟这样就可以盛出备用了。

2、然后呢，还需要继续在锅内添加适量的油进行烧热，开始炒香这个葱花、蒜末，然后再把豇豆倒入进去快速的翻炒。

3、再加一点盐进去，还需要添加适量的水，进行焖五分钟这样，再将茄子回锅与豇豆进行同炒，再用酱油、蘑菇精等进行调味，翻炒均匀就可以了。

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