肉沫豇豆,家常快手小炒,鲜香下饭美食天

肉末豇豆

肉沫豇豆是一道非常好吃的下饭菜、夏天配上稀饭、馒头、它就是绝配．

原料：泡豇豆、肉末、油、红薯粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些

第2步、把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、红薯粉、少量盐搅拌均匀、盐千万别多放、因为泡豇豆有盐！

第3步、干锅下入油、大火烧至九成热、下入肉泥！

第4步、快速炒散至发白、

第5步、下入豇豆、快速炒1分钟、不要久炒、因为泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一

第6步、盛出、一盘超下饭的肉沫豇豆就炒好啦！

小贴士：

最好是用新鲜的泡豇豆、就是那种泡了两三天的、吃起来鲜嫩爽口开胃！

来自美食天下沙儿飞飞的作品。