茄子炒豇豆美食天下

2024/10/31 来源：不详

茄子炒豇豆

By阿大^.^

一般紫色的食材都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化作用，可以抵御自由基对人体的损伤，还具有抗辐射的作用。所以像茄子，紫薯，紫葡萄，紫甘蓝这些食物可以多吃一点！

原料：长茄子、豇豆、青椒、蒜末、油、盐、鸡精、番茄酱、水淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝

第2步、锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用

第3步、另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香

第4步、倒入茄子里面翻炒

第5步、接着倒入青椒丝里面一起翻炒

第6步、炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆

第7步、加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀

第8步、加入适量的水淀粉里面

第9步、收汁就可以出锅了！

小贴士：

豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏！

来自美食天下阿大^.^的作品。

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