豇豆换个新做法,鲜香脆嫩,营养又好吃,家

豇豆换个新做法，鲜香脆嫩，营养又美味，家人吃了都说好。今天要给大家分享一道，简单又好吃的家常菜，豇豆炒鸡蛋，两种最普通的食材，放一起简单炒一炒，味道出奇的好，包你试过一次就会爱上，下面就来分享做法，一起来看看吧！

用料：豇豆一小把，鸡蛋2个，蚝油1勺，剁椒1勺，大蒜2瓣，白糖少许，盐少许，胡椒粉少许，食用油。

做法：豇豆洗干净，切成1厘米左右的小段。

鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用，一汤勺蚝油，一汤勺剁椒，少许白糖，兑入2汤勺清水，搅拌均匀待用，大蒜切碎。

锅中倒入跟平时炒菜差不多的油，放入豇豆，中小火煎炒至豇豆表皮微微起皱（这步很重要，决定豇豆口感是不是脆嫩）。然后放入蒜末，翻炒出香味。

接着倒入鸡蛋液，先不要动，让蛋液稍凝结。等蛋液稍凝结时，用锅铲翻炒成小块，然后倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可。

一道超好吃的豇豆炒鸡蛋就完成了，豇豆脆嫩，鸡蛋鲜香，真的超级好吃，一定要试试哦，豇豆换个新做法，鲜香脆嫩，营养又美味，家人吃了都说好。