用长豇豆煮的这锅饭,一家人都抢着吃,营养

周末下午陪孩子上辅导班，又看了场电影，到家就已经很迟了，娃直喊饿了，让叫外卖，可是总是觉得担心外卖不卫生。翻翻冰箱，还有一把老妈自家长的长豇豆，包粽子剩下的咸肉，那就用它们一起煮锅饭吧！本来儿子撅着嘴挺不乐意，当饭快煮好的时候，一阵阵的腊香味从厨房飘出来，小馋猫也忍不住跑厨房来了，哈哈！用长豇豆煮的这锅饭，一家人都抢着吃，真的是营养均衡味道还很赞呢！

长豇豆我们这里也叫长豆角，是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，食用以后，能促进消化液快速分泌，会加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力。还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人的排便时间，对于有的便秘也有一定缓解作用。所以平时多吃一点长豇豆还是有很多好处的。下面我们来看一下这道好吃豆角焖饭是怎么做的吧！

材料：豆角1把，咸肉适量，玉米粒适量，大米1碗，玉米油1勺，盐少许

1老妈有一个小院子，长了各种的蔬菜，每到这个季节，都会带好多长豇豆给我。豆角最好选用比较嫩一点的，里面的豆子鼓起来，就是有一点老了，吃起来纤维会比较多，口感不佳。

2把长豇豆洗净切碎。

3咸肉切碎，我这是包粽子剩下来的，切得比较小。

4大米淘洗一下，倒入电饭锅中，水量没过米一指高左右，用和平时煮米饭的水量一样。

5锅里放入切碎的长豇豆和咸肉粒，一定要记得不要去搅动下面的米粒，下面的米翻上来，容易夹生，煮不熟。只需要把长豇豆和咸肉粒撒在上面就好。

6倒入一勺玉米油，如果用的腊肉的味道不怎么咸，可以加一小勺盐一起煮，这样煮出来的米饭会非常的有光泽，油亮亮的，看起来会很有食欲。

7冰箱里有冷冻的玉米粒，又随手放了一把，这样颜色搭配起来，煮出来也比较好看，也可以放一些胡萝卜丁，会更好看哟，这样营养也更均衡。一定记得不要搅动下面的米。

8材料都准备好以后，启动电饭煲煮米饭程序，跟平时一样煮米饭就行。在煮米饭的这个时间里，正好准备食材可以再做一个汤。

9米饭煮好了，一开锅，真是香喷喷啊！也可以撒一些葱花在上面。

10用勺子把上面的菜、肉、米饭拌勺，就可以美美的，开动了。这一锅饭，一家人吃得精光，腊肉香味和米饭香混合，味道太赞了！

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