我家隔2天就吃这菜,5块1斤,比红烧肉还

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趁现在孩子家里，你们在家里都给孩子做些什么吃呢？以前我儿子最爱吃我做的红烧肉，现在猪肉的价格上涨了，吃猪肉也不是那么频繁了，吃红烧肉一直吃，是会吃腻的，于是我就打算给孩子换点蔬菜吃。选蔬菜我选择这菜，价格便宜，营养多。我家隔2天就吃这菜，5块1斤，比红烧肉还香，一锅根本不够吃！这菜就是豇豆，豇豆是含有很多的营养的。尤其是钙元素很丰盛。大家可以给孩子选择这种蔬菜。今天呢，小编就给大家分享一道清炒豇豆，希望大家会喜欢。

清炒豇豆

By狮子座的BLUE

配料：

豇豆克、蒜2瓣、花生油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.将豇豆先粗粗清洗一下，然后去头去尾，切成合适长短的小段，再清洗一遍，沥干水分

2.2瓣大蒜，剥去外皮，清洗干净，用刀轻拍一下，然后切成小块

3.热锅，倒入适量油

4.油热之后，放入大蒜

5.大蒜爆香后，加入豇豆，进行翻炒

6.翻炒至豇豆变色，加入适量盐，继续翻炒

7.翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖，焖一会儿

8.水焖干后，就可以出锅啦

烹饪小贴士：

挑选豇豆的方法一豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。挑选豇豆的方法二下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。挑选豇豆的方法三白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。

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