酸豇豆的做法四川名菜烂肉豇豆的做法,一把

在四川有一路家家户户都爱吃的菜，它即是烂肉豇豆，它差别去平凡的豇豆，也比其余豇豆轻易做熟，说到这边，你或许会以为这个豇豆是焯过水的对吧，本来并不是如许的，四川炒烂肉豇豆的做法是用腌制过的豇豆，由于腌制过的，从来就曾经熟了直接能够吃，因此齐全不必思量豇豆阻挡易熟的题目。

夏季和稀饭最搭的除了凉面除外就要数酸豇豆炒肉末端，上期把加紧腌制酸豇豆的法子分享给了众人了，今日就把做酸豇豆炒肉天下第一好吃的秘方和技术分享给众人。豇豆如许做，一滴水也不必放，比放水的好吃多了，滋味比小炒肉好吃多了，拌饭拌面好伙伴。这俩菜是绝配酸爽开胃，夏季吃恰好，我家两天做一次屡屡最快吃完。

食材：g酸豆角、g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、盐；

超详细做法：

1、首先把剁好的肉肉，放进碗里，给它涂抹一些身材乳（盐，生粉，生抽），记得要涂抹匀称哈，尔后一边明白去。在肉末中放一些生粉，是为了锁住水份如许肉末才不会很干。

2、趁着这个功夫把我自身做的酸豆角用内力切碎，辣椒切末；（酸豆角做法见上一期）

3、尔后拿出家传大锅，烧热放一些些油，把肉末放出来舞蹈。

4、你看肉糜都变色了后再放入红辣椒末和蒜末一同顽耍。

5、闻到迷人的香味后，再放酸豆角一同蹦凑巧，着末挑个味放入胡椒粉、鸡精挑个味就好~~当当铛下饭神器就做好啦~~完满~~

小贴士：

1、酸豇豆自身就很隽永道，因此就不必放盐了。

2、要想保存酸豇豆爽脆口感，直接把肉炒熟后，豇豆炒匀就能够出锅了。

四川名菜烂肉豇豆的做法，一把酸豆角，一些肉末，简浅显炒搞定。