此菜在夏天吃正合适,价格便宜健脾养胃,

中科出席第十届健康中国论坛大会 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml

昨天正是大暑，24节气中最热的一个，所以这几天天气真的热得让人受不了，在外面走一遭就头脑发昏，跟呆在蒸笼里面一样。在这种时候，很多人都食欲不振，但是我们更要健康饮食，多吃一些利于解暑的食物，这样才能舒舒服服地度过这个夏天，所以小编今天特意向大家带来一道非常好吃的菜——粉蒸豇豆。

豇豆其实就是豆角，因为南北方的差异，它的叫法也就不同。当然，不管是哪个叫法，它也都是非常适合夏天食用的一种食材，价格又便宜，还具有健脾养胃的功效，关键还能清热解暑，简直完美。很多人都说豇豆比较难炒，因为它的形状结构比较特别，加热时比较难做到均匀，这确实是很让人头疼的一点。不过这一点对于小编推荐的粉蒸豇豆来说，完全就不是事，毕竟用蒸的做法，怎么着也能将它加热均匀，下面我们就来看看做法步骤吧。

豇豆（数量自己定就好，不过最好弄一餐够吃，且能吃完最好）、鸡蛋（一颗）、玉米粉、面粉、白芝麻、生抽、香油、食盐、食醋、大蒜（两三瓣）

1、首先把豇豆清洗干净，洗好后用手将豇豆掰成小段，然后放入碗中备用。

2、接着往豇豆上面打入一个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等豇豆和鸡蛋搅拌均匀之后，往碗中倒入适量面粉和玉米粉（两种粉的比例为1:1），接着再把粉和豇豆搅拌均匀，因为豇豆表面有一层鸡蛋，所以粉会粘在豇豆上面。

3、把搅拌好的豇豆放在蒸锅上蒸，水开后蒸上十分钟左右就可以关火了，在蒸豇豆的时候，我们可以把酱汁调一下：把大蒜切成末或者捣成泥放入碗中，然后再放入适量芝麻、食醋、生抽和香油，如果觉得味不够的话，也可以放一些小米辣和食盐。

4、等豇豆蒸好之后，就可以端起来然后蘸着酱料吃了，或者直接将酱料淋在豇豆上面，搅拌均匀之后再吃。