东北地道的咸菜,做一锅能吃上一阵,豇豆小

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我们之前都吃过豇豆，大多数几乎都炒着吃，只有在我们大沈阳才能吃到豇豆咸菜，别小看这个咸菜，在我们这边可是很有名气的，家家户户都会烀着吃的，还不止烀一次二次，里面搭配的菜也满是丰富的，小的时候在爷爷奶奶家都会种豇豆这个菜，到等夏天的时候直接采摘下来就可以做着吃了，但是现在不行了，想吃就得去市场去买啦，家里边也是很多年都不种菜了。

食材：猪肉，豇豆，小土豆，香菜，辣椒。

调料：八角，胡椒粉，生抽，老抽，葱姜，盐，糖。

1：咱们把猪肉清洗干净之后切成小块，就跟平时做菜一样，豇豆掐头去尾，洗干净之后掰成两半，土豆不用打皮，只要清洗干净就行，香菜去头清洗干净淋干水分，都等着备用。

2：这个时候锅里面加入少许的油，等待油烧热之后加入葱姜，八角，放入猪肉大火翻炒，等待肉变色的时候加入老抽让肉的颜色加深一些。

3：可以往锅里面加入豇豆香菜，土豆可以放在边上，这样不占用地方，都放好了加入生抽糖，花椒粉，盐少许，因为之前放了很多的酱油，先煮一小会，然后在加入一少半的清水进去开始炖。

4：就要转入小火炖大概30分钟以上，在把青椒加入进去，因为青椒比较爱熟，然后还是一样继续的炖等里面的汁快要干了的时候就可以出锅了（这个时候大概在15分钟这样）。

小编感觉以前要是能吃到咸菜都是幸福的，不像现在想吃什么就吃什么，这个咸菜的味道那就是简直了，无法比喻的美味，食欲马上就提升上来，吃上停不下来的感觉，太美味了，东北版大咸菜，希望小伙伴们会喜欢，谢谢大家!!