干豇豆原来是这样制作的,易保存,风味独特

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上期分享一道干豇豆炒腊肉的文章，这期分享一下干豇豆的制作方法。学起来，以后再也不怕家里豇豆吃不完老地里面了。

每年爷爷都会在玉米地里撒上豇豆种子，爷爷说这样豇豆依着玉米杆生长就不需要用竹竿搭篱笆了。豇豆的采摘季节是6—8月，每到这个季节餐桌上几乎都能见到豇豆的影子，生在农村很是喜欢家里种的一切果蔬，怎么也吃不腻。但是豇豆疯长，吃不赢就会老在地里便不适合烹饪了。爷爷把它们摘下来晒干保存，在任何时候都可以吃，晒干后更是一番独特的美味，也给外地工作的子女们当干货。我们一起来了解一下干豇豆在制作方法吧。

干豇豆制作方法：

1.采摘新鲜且嫩的豆角去蒂清洗干净。

2.锅里加清水（根据豇豆多少加水，没过豇豆即可）烧开后加入一勺盐，放入豇豆煮3—4分钟，不要煮太软了没劲道。

3.捞出豇豆放到阳光充足的地方晒干，刚好是夏季比较热的天气，一般两三天就晒干了。晒干后分小捆捆绑，放到干燥的地方密封保存，存放久了防止发霉可以在晴天时候拿出来晒一下。

晒干的豇豆有不可替代的风味和口感，在任何时候都可以拿出来烹饪，搭配肉类更是完美！

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现在已过了收豇豆季节，想吃干豇豆的小伙伴可以直接买来烹饪。干豇豆烧五花肉、干豇豆炖鸭汤、干豇豆炒腊肉等等…