豇豆菜脯炒鸡蛋,咸香可口,下饭神器美食
2023/9/29 来源:不详豇豆菜脯炒鸡蛋
By小洞天
豇豆菜脯炒鸡蛋,咸香可口,下饭神器,做法简单,10分钟就可完成的快手菜。
原料:豇豆、菜脯(广东萝卜干)、鸡蛋、葱花、蒜蓉、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡精。
做法步骤:
第1步、豇豆切掉头尾不可食部分,冲洗干净。
第2步、切成小段,放入盆中备用乙
第3步、一小把菜脯放入碗中,冲洗干净,用水浸泡一会儿,再攥干水分。可泡去多余的盐分。
第4步、鸡蛋加少许盐,搅拌均匀。
第5步、小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。
第6步、先将鸡蛋煎好,打碎一点,装入碗中备用。
第7步、炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、小米椒,炒出香味。
第8步、放入豇豆翻炒一会儿。
第9步、放入适量生抽。
第10步、放入菜脯,翻炒片刻。
第11步、加适量开水将豇豆炖熟。
第12步、放适量盐、蚝油调味。
第13步、放鸡精提鲜。
第14步、放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
第15步、成品。
小贴士:
1.鸡蛋提前煎好,打碎一点。2.豇豆要充分炒熟。
来自美食天下小洞天的作品。
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