这道菜孕妇也可以吃,学会这方法素菜吃起来

川味蒜蓉豇豆

说起豇豆太平常了，真是不太引人注意。但是这菜着实是个好食材，细长细长的一根长相还是挺秀气的，所含的营养却非常丰富。

李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”，性温和具有补肾益精、补铁补锌抗衰老等作用。

供暖季到了，雾霾天不时出现，口罩记得要带哦这稀疏平常的豇豆见到也要经常买来吃哈，它含有的胱氨酸可是人体所必需的，不仅可以增强抵抗力抗衰老，而且还可以防辐射尤其是对污染环境下工作的人、抽烟喝酒者更是要多吃，可以保护身体免受重金属、烟酒所产生的有害成分及X光等的侵害。

雾霾天这菜一定要多吃，排毒防辐射，补铁补锌身体好！

豇豆中的含铁、锌都非常丰富，而且含有的维生素C及叶酸，具有抗病毒的作用，即使是孕妇也非常适合食用呢，其含有的叶酸可以促进胎儿神经系统的健康发育。

话说这豇豆这么营养丰富，可要把这寻常的豇豆最好吃也是需要点智慧的，哈哈，下面一起跟着小编来做这道蒜香豇豆吧，这道菜孕妇也可以吃学会这方法素菜吃起来比肉还香，超下饭！

豇豆：1把生姜：1块盐：少许

大蒜：2-3瓣郫县豆瓣：1/2汤匙

1、选择新鲜的豇豆一把，生姜用的是成都特产小黄姜，大蒜准备2-3瓣。

2、豇豆切掉一头一尾，清洗干净，切成长段备用。生姜去皮切成姜末，大蒜去皮切成蒜末。

3、锅中倒入适量的菜籽油，油温6-7成热时下入姜末爆香。加入1/2汤匙的郫县豆瓣翻炒出红油

4、倒入豇豆段翻炒均匀，约炒个1-2分钟左右加入少许的水继续煸炒，带水分蒸发差不多的时候再加入少许水继续煸炒，如此反复加水4-5次后豇豆煸炒基本上已熟透。

5、此时再加入少许盐来调味，加入蒜末来翻炒均匀充分激发出蒜香。

6、此时就可以撒入少许味精增鲜，之后就可以盛出装盘了。

这道菜孕妇也可以吃，学会这方法素菜吃起来比肉还香，超下饭！

小贴士：

1、翻炒豇豆时不要一次性倒入水太多，那就成了煮豇豆了哈，要多次少量的加入才会把豇豆煸炒入味去吃起来比肉还香，下饭那是杠杠滴！

2、蒜一定要最后放，那是这道菜的灵魂呢，排毒又增香。

今天分享的这道素菜“川味蒜香豇豆”做法简单味道可是不简单呢，喜欢就转发分享吧，赠人玫瑰手留余香，有时间的时候实践一下，好好吃。