夏天,保护视力,别只吃胡萝卜,孩子多吃它

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夏日正当时，天气虽热，可却是许多时蔬出没的地方。

以前我们说要保护视力，想得最多，吃得最多的就是胡萝卜，但到了夏天，我们完全可以搭配着其他东西吃。

豇豆在夏天正是当季蔬菜，这个季节里果实饱满，营养丰富，十分适合用来食用。

要知道，豇豆不仅是我们常见的蔬菜，其内里更是富含膳食纤维和各种维生素，让孩子在吃胡萝卜保护视力之际，也可以搭配豇豆令其食用，这样能够帮助孩子健脾胃，促进消化吸收，从而更好地摄入胡萝卜素保护视力。

小槐今天推荐的这个豇豆做法是凉拌，凉拌豇豆制作起来简单，用料也不多，基本日常小料就能解决。

夏天的时候天气炎热，炒制起来可能未必有胃口，但若是制成凉拌，别说下饭了，就是下起酒来它也是非常给力的。

凉拌豇豆主要用豇豆以及葱花蒜末等凉拌配菜制作而成，吃起来口感脆爽，不论是用以正餐还是当作零食吃都有不错的味觉表现。

接下来小槐将为大家介绍这款凉拌豇豆的做法，大家如果也对这道菜感兴趣的话，不妨跟着小槐一起来的了解一下哦。

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豇豆、葱花、蒜末、辣椒、食盐、酱油等。

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1.第一步，豇豆切段。

制作清爽可口的凉拌豇豆，第一步先处理我们的豇豆。

首先，我们将豇豆去丝洗净，滤干放到砧板上，利用菜刀将其均匀地切成段状。

切豇豆的时候要均匀，尽量不要有的长有的短，那样看起来不美观不少，吃起来感觉也不好。

豇豆处理完毕之后，我们将大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，完毕之后将三者放到一旁备用。

2.第二步，豇豆焯水。

豇豆是不能生吃的，所以在制作之前，我们要先为豇豆过一遍水。

将净水倒入锅中，点火起锅，加入豇豆直至煮沸。

吃没有煮熟的豇豆会造成食物中 ，轻者头晕腹泻，重者还会有发烧呕吐等症状，大家一定要小心。

有时候我们吃烧烤的时候，明明没有点什么不干净的东西，只点了豇豆和其他一些什么，但回去就是感觉人很不舒服。如果没有其他因素存在，这种情况一般就是豇豆没烤熟，吃得人食物中 了。

咱们自己制作的时候可以把豇豆略微煮老一点，但一定要保证它已经熟透。

3.第三步，捞出豇豆，放入配菜。

确定豇豆煮熟之后，我们将豇豆捞到干净的碗中，此时豇豆看起来颜色相较生时更深，呈现一种墨绿色的样状。

接着我们将刚才准备好的辣椒圈、蒜末一起放入碗中，先不急着搅拌，混以酱油和食盐，接着我们再用筷子对其进行搅拌。

搅拌的时间不用太长，让配菜和调味品均匀沾在豇豆上面就可以了。

4.第四步，出锅装盘。

搅拌完毕之后，将凉拌豇豆放到盘子中，倒入时记得不要让酱油沾到盘边。

凉拌豇豆吃起来和其他凉拌菜还是有很大区别的，虽然酱汁差不多，但豇豆本身独特的清香却十分引人，仅轻轻一嗅，豇豆和酱汁的味道就会飘进鼻子里来，那种气味进来就似清风一番，刮得你整个人清凉，十分惬意。

凉拌豇豆时入口脆爽，尤其是作为夏天的应季蔬菜，此时吃起来真是再合适不过。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家