健康长寿菜豇豆炒肉片

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随着现代生活节奏越来越快的不断加速，人们工作压力越来越大，身体也出现各种各样的病例，今天我们来做一道适合于健康人，同时也适合各种慢性病患者，常食之能补充营养，增强体质的健康家常菜__豇豆炒肉片。

材料:豇豆克，猪肉半肥瘦切片克，花生油50克，酱油50克，白糖2o克，蒜蓉10克，料酒10克，姜未5克，蚝油20克，鸡精5克，盐少许。

制法:把以上材料处理好，肉片先用干淀粉、料酒混合用手抓匀好，这样炒出来的肉不老。鲜嫩可口。

蒜蓉，姜蓉准备好备用。

点火上锅，待锅热倒入油，及蒜姜末。

蒜姜末爆香后倒入肉片爆炒后起锅装盘待用。

洗锅重新放油待锅热倒入豇豆爆炒

待豆软后放少许料酒和温水，中火闷5分钟后再倒入爆炒后的肉片，放入酱油，蚝油一起再闷2分钟，最后放少许湿淀粉，鸡精，最后关火装盘，大功告成。

特点:鲜香清口，制作容易。豇豆含有淀粉、糖类、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素B、维生素C等营养素，性味甘平，入脾、肾二经，具有健脾胃、消渴之功效。因而本菜适合胃炎，肾炎、各种慢性病，营养不良等病人食用，能帮助消化吸收，常食用对疾病有治疗功效。