妈妈手中的安心味肉丝炒豇豆

心系山区北京中科医院温情相伴 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml

豇豆又名长豆角，有健脾利湿，理中益气的功效，这么做，肉丝滑嫩，豇豆翠绿入味，老公连吃三碗米饭！

By格桑花小当家

用料

猪肉丝一小碗豇豆1把辣椒1个鸡蛋清1个盐1匙料酒1匙淀粉10克酱油0克

做法步骤

1、准备食材，豇豆洗净切段，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。

、腌制肉丝：1匙料酒，1匙生抽，1个蛋清，半匙淀粉，搅拌均匀，再加1匙油，腌制10分钟。

3、为了豇豆更好熟，水开加少许油，1勺盐煮分钟。控干水分备用。

4、锅中多放些油，下肉丝划炒均匀，下葱姜蒜炒香。

5、加豇豆，炒干水份，依次加1匙生抽，多半匙老抽，1勺盐，1勺糖，1勺牛肉粉或鸡精提鲜。翻炒均匀出锅！

6、超下饭的肉丝炒豇豆就做好啦，来一碗米饭开吃啦！

小贴士

1.饭馆的烹饪方式是肉丝和豇豆过油，家庭版可以油煸，或者焯水，此菜谱为了节约时间采用水焯。.喜欢吃辣的可以多放点小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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