这道下饭菜,营养又美味,老公小孩都爱吃,

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什么是下饭菜？我心目中的“下饭菜”是：小炒（红烧肉这种我的概念里不算是下饭的。。），碎末状态的最佳，能让我用勺子舀着和米饭一起吃的（个人喜好。。），实在不是碎末的话那也得是切丝或者薄片的，这样比较入味，口味略重一般是略咸辣口味的，葱姜蒜之类的香料可能会用得比较多，可能略有点油的，平时老公的饭量是一碗，有了它之后可以连来3碗。。真是太美味了今天给大家介绍一份小编自创的下饭菜，这道自创下饭菜启发于皖南的一种煎粑粑的馅，在粑粑馅的基础上进行了改进和创新。绿色、红色、小黑色、酱黄色；咸味、鲜味、辣味；还有那扑鼻的酱香。下班后做上这个下饭菜，营养又美味，老公小孩都爱吃，老公一口气连吃3碗饭！

自创下饭菜

By土.土

配料：

五花肉克、竹笋克、豇豆克、茶干3块、干香菇50克、尖红椒50克、姜20克、蒜10克、豆瓣酱10克、姜20克、蒜10克、豆瓣酱10克、花生油5毫升、生抽10毫升

烹饪步骤：

1.干香菇先泡发好。竹笋切丁；豇豆切丁；辣椒切丁；茶干切丁；五花肉切丁；（切丁后用刀背敲敲，防止瘦肉部分会硬）香菇泡好后去蒂，切丁。（香菇要多洗几遍，洗干净）

2.锅中放油，将五花肉丁倒入锅中。（油可以多放点，因为这道菜不加水的，要靠炒的功夫。）加入适量生抽翻炒。

3.肉炒至变金黄色。

4.先后加入香菇、豇豆、竹笋、辣椒、茶干。（一定要注意先后顺序。茶干本来就是生吃的，所以肯定要放最后的，最难熟的最先放。辣椒放在倒数第二是想要红色好看一些的）翻炒。

5.根据个人喜爱，加入豆瓣酱。（不加也可以，前面加过生抽了）继续翻炒，炒十几个来回就差不多了。盐！不需要加的！里面有茶干和生抽，还加豆瓣酱了！

6.出锅。倒入碟子。（好香，抽烟机的灯照着还蛮漂亮的。没有PS，没有美图，追求自然。）

烹饪小贴士：

不需要加盐，不需要加水。如果不喜欢油多的朋友，就要考虑少放油，适量加入水了，水要在第四步后面加，要在炒得正旺的时候，加入少量水翻炒。如果炒多了，剩下的可以留着早上炒饭、下面条、各种配啊~全程大火翻炒，大火。

大家都有什么下饭菜法宝？

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