三伏天,这菜别错过补钙补钾补维C,清热

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三伏天，这菜别错过！补钙补钾补维C，清热开胃强筋骨，孩子多吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『三伏天，这菜别错过！补钙补钾补维C，清热开胃强筋骨，孩子多吃！』

可算是入伏了，因为下雨的关系，今年的初伏不太热，不过不要高兴太早，三伏天的温度是一年中最高的，所以气温还是会上升的。

天气炎热，会影响脾胃的消化功能，出现食欲不振的现象，我们要及时调整饮食来改善。

大热天，饮食要以清淡为主，多吃绿色蔬菜少吃肉，多补充水分和维生素。夏季是很多蔬菜上市的季节，其中就包括豆角。豆角也叫豇豆，是一种常见的食材，平时价格很贵，要几块甚至十几块，而夏季大上市时却很便宜，1斤才2块钱，还非常新鲜。

别看现在的豆角便宜，可它的营养价值却是四季中最高的，细细的豆角富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种元素，遇到后我都会买几斤，做给家人吃。

夏天出汗多，很多矿物质都随着汗水流失了，比如钠、钾、钙、磷等，会让人感到疲乏无力。

而豆角就含有10种矿物质元素，能有效补充流失的矿物质。此外，食用豆角还有清热解毒、健脾胃、强筋健骨的功效，三伏天多吃些豆角，就能让我们的身体精神饱满，从而增强自身的免疫力，所以入伏后碰见豆角一定别错过。

豆角的营养丰富，吃法也很多，可炒可凉拌，还能煮汤，很多人都爱吃干煸豆角、茄子烧豆角，今天我教大家一个豆角的新做法，不煸不烧，外酥里嫩，鲜香美味，孩子最爱吃。

准备新鲜豆角、鸡蛋、淀粉、食用盐、食用油。

1、新鲜豆角用清水冲洗干净，用刀切掉头尾。炒锅里倒入半锅水，开大火加热，当锅里的水开始冒泡时，加入一勺盐、一勺油，搅匀后放入豆角，用筷子搅拌一下，焯水3分钟。

技巧：绿色蔬菜焯水时加食盐和食用油，可以保持颜色翠绿，不会变色。

2、豆角煮熟后，立刻捞出放进冷水里浸泡5分钟，再捞出沥干水分。

3、拿一根长豆角，像卷消防水带一样卷起来，卷成棒棒糖的大小后就掐断，然后用牙签把卷好的豆角串起来固定，所有的豆角都用这个方法处理好。

4、小碗里打2个鸡蛋，加一勺盐搅散，盘子里倒入适量淀粉。先把做好的棒棒糖豆角放进鸡蛋液里蘸一下，然后再放进淀粉里裹一层，

技巧：豆角裹上鸡蛋液和淀粉，口感会更加酥脆，而且不怎么吸油，口感更清爽。

5、炒锅里倒入适量食用油，开大火烧至五成热后转小火，放入处理好的棒棒糖豆角，小火慢炸。当表面炸至定型后，用筷子翻个面，两面都炸一遍，这样熟得更彻底，炸至颜色金黄后捞出沥油，好看又好吃的棒棒糖豆角就做好了。

这么做的豆角口感外酥里嫩，有鸡蛋的香味，非常好吃。平时不爱吃菜的孩子，看到这个棒棒糖造型，也自己拿起来吃了，还连吃了好几个，说真好吃，妈妈们可多做给孩子吃。

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无论是豆角还是四季豆，未做熟时都含有毒性，吃了很容易发生中毒，所以在烹饪豆角时，一定要完全做熟。可以通过焯水的方式把它煮熟，就可以除去毒性。

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