一盘美味好开胃,能让你吃两碗饭,又甜脆又
2022/12/9 来源：不详茄子的好处不用多说。抗氧化还有美白的功效值得每一个爱美的女性多多食用。翠绿鲜嫩的豆角富含矿物质和维生素，夏天的时候多吃豆角可以祛除体内的虚火强身健体。而茄子和豆角炒在一起，脆的脆软的软，真是口感绝佳，可谓是绝妙的搭配了！小编最喜欢吃茄子和豆角了，每到夏天这茄子炒豆角都是小编必吃的美食之一呢。这蔬菜做好了味道可是比肉菜还要好吃下饭哦。小伙伴快来看看这道菜是怎么做的吧！
茄子炒豆角
在这道菜上使用的豆角是豇豆，脆脆的豆角里面饱含汤汁，一口咬下去满嘴都是豆角的香甜，可真是美味极了。首先我们需要把豇豆摘成等长的长条，然后把茄子也切成长块尽量与豇豆等长。小编有时候会买到怎么样也煮不烂的茄子。真是郁闷死了。好在今天小编购买的茄子是可以炖软的！真叫人开心呢！
茄子炒豆角
接着我们在锅中热油，然后把茄子倒下去进行油炸，不用炸得太熟，只要达到表面金黄就可以捞出来了。豆角也是一样，表皮起皱就可以捞出来了。之后我们还需要把这两样菜面上的油控干，不然吃起来那可真是太油腻了，对身体健康一点也不好呢！不过小伙伴们要先把茄子泡一阵水，不然啊，再多的油都不够茄子吃的！
茄子炒豆角
然后我们需要看看锅中剩下的油还有多少，如果不够了再加一点进去烧热，然后我们需要把干辣椒块和蒜进去爆香。接着就可以把刚刚炸好的茄子跟豆角倒进去一起翻炒了。之后我们需要加入一些生抽进行调味。加入生抽的目的是为了更好的上色，这样茄子就不会白花花的，看起来没有什么食欲了哦。新手朋友在下锅的时候要小心一些，不要被溅起来的油星烫伤了哦！小编刚开始学做菜的时候真是被烫的不轻，满手都是油星子烫出来的伤。哎！说多了都是泪呀！
茄子炒豆角
小伙伴们都知道豆角如果没有煮熟是很容易食物中毒的，所以为了保证茄子跟豆角都能炖熟，我们还需要在锅里面加入少量的清水，然后盖上盖子闷一会儿，避免吃到生豆角吃坏肚子哟。
茄子炒豆角
最后我们只需要开大火把水收干就可以端上桌分享给我们的家人吃啦！这样一道简单美味的茄子炒豆角就做好了。绵软的茄子真是香喷喷又下饭，豆角青青脆脆的，一口咬下去真是让人胃口大开，一勺汤汁泡饭，神仙来了也不换呢！
茄子炒豆角
有的小伙伴在炒茄子的时候喜欢把茄子皮削掉，不过小编觉得还是把皮留下来比较好，因为茄子的皮有很多的营养成分，虽然有些茄子皮比较硬口感不好，但是为了保护我们的身体健康，要么购买能够煮软的茄子，要么就忍一忍，把茄子皮吃下去吧！
茄子炒豆角
今天的食谱就分享到这里啦，喜欢的小伙伴赶快点击
