这3种馅饼吃20年了都没吃够,外酥里嫩,

2022/12/9 来源：不详

这几天儿子不爱吃菜，换了几种花样做，也提不起来他的兴趣，正是长个儿的时候，不吃菜怎么能行呢，所以今天趁孩子去上学，去市场买点儿菜，准备给孩子做他喜欢吃的馅饼。

不用发面的饼做起来简单方便而且皮薄馅多，这样吃起来才叫真过瘾，把他最爱吃的几种馅饼一样准备一点儿，看他还能提不起兴趣嘛。哈哈，我要出大招了，这3种馅饼吃20年了都吃不够，外酥里嫩，有荤有素，几天不吃就馋。

一、尖椒茄子馅饼

以前在家做馅饼一般都偏重于肉馅的，吃过一次尖椒茄子馅的，味道特别清爽，非常好吃，全家吃过一次就都爱上了这个味道。

用料：茄子尖椒葱姜生抽面粉蒜

做法：

1、茄子清洗干净切成小丁，尖椒清洗干净切成小丁，葱、姜、蒜都切成末

2、锅中放油，放入茄子、尖椒、蒜末以及葱末及姜末、生抽及盐

3、炒至茄子变软盛出备用

4、面粉用温水揉成光滑的面团，醒30分钟

5、醒好的面团，揉完搓成条，分成均匀的小挤子并擀成皮

6、把馅放入里面包上

7、平底锅内放油，把饼放里面煎至一面金黄翻面煎另一面，二面金黄盛出

8、因为这个馅是炒过的，已经熟了，所以饼特别好熟，一般一面2分钟即可

二、豇豆肉馅饼

儿子一直比较喜欢吃豇豆，我们这边叫江豆角，做菜好吃，用来做馅饼也是一样的美味

用料：豇豆肉馅葱姜胡萝卜料酒胡椒粉盐生抽蚝油面粉

做法：

1、豇豆清洗干净切成小段，葱、姜切末

2、胡萝卜洗净切丁

3、起锅另烧油，放入肉翻炒后加入豇豆、胡萝卜丁

4、炒至豇豆变软

5、放入胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、盐翻炒均匀盛出

6、把面团揉搓成小挤子并擀成圆饼

7、把馅放进去包好

8、锅中放油，把饼放进去煎至两面金黄即可

三、酸菜猪肉馅饼

这个馅对于北方人来说再熟悉不过了，也是家家最常吃的一种馅，包子、饼子、馅饼都少不了它的身影

用料：酸菜五花肉馅料酒葱姜胡椒粉盐面粉生抽

做法：

1、葱姜切成末，酸菜切醉，清洗干洗攥干水分

2、肉馅内加入葱末姜末、胡椒粉生抽料酒盐搅拌上劲

3、放入酸菜、油，一起搅拌均匀

4、面团擀成皮

5、把酸菜放进去包好

6、平底锅内放油，把饼放进去煎至二面金黄盛出

功夫不负苦心人，儿子一进屋就闻到香味了，还没等我全烙好就吃了2个馅饼

我呢是比较重口的，就喜欢咬一口直流油的，所以在煎的时候我都会多放一些油，再准备点儿蒜酱和辣椒油，一顿饭吃了好几个饼。