这个豆角隔三差五买一次,每次这样做,都很
2022/10/5 来源：不详夏季是各种豆角收获的季节，我常常傻傻的分不清楚。豇豆和四季豆倒还好说的区别比较大，但是是刀豆和扁豆，都是扁扁的，都生长得像刀子，只是有的大，有的小而已，还因为有些地方叫法就不一样，我就根本分不清了。你们都分得清楚么？所以每次买豆角，我都直接去超市购买，怕叫错了。因为超市里都有名字写着，明码标价，不用问，也不用说，拿上一些就可以自己去打称了。
豆类的营养价值很高，不光有钙还有帮助钙吸收的维生素D，有肋人体补钙，助力孩子骨骼的生长发育。含有很多矿物质，锌铁都很高，给人体内脏及时提供营养。还能提高免疫力防癌抗癌。趁着季节，就该多吃些。今天买的这个豆标签上是刀豆，一直很喜欢吃的。但是查一下资料，又跟资料上图片显示的刀豆不太像，也许是不同的品种吧。不管了，反正喜欢吃，喜欢它的清甜和脆口。家里隔三差五要做一次的，大家都爱，这样做法，简单好吃又下饭，上桌就清盘。
刀豆炒肉丝：刀豆克、胡萝卜1小段、瘦肉克、味极鲜1勺、大蒜2瓣、油适量，盐适量。
：1.把瘦肉切成丝，加1小勺淀粉，味极鲜拌匀腌置一会。让肉丝更嫩滑，也更入味。
2.把刀豆两头摘下，摘的时候顺着有纤维的一侧，这样可以把老一些的纤维也一起揭下来。然后清洗干净，为了它熟得快些，更容易入味。我会斜刀切成丝。装碗备用。
3.胡萝卜清洗干净，取一小段，切成末。大蒜也去皮后切成末备用。
4.锅内倒入适量的油，油热后把胡萝卜末和大蒜末倒入，炸香，胡萝卜先放可以让胡萝卜素溶于油中。
5.然后倒入肉丝，快速翻炒至发白，倒入豆角丝，继续快速翻炒，加入适量的盐调味，把豆角丝炒出汤水，略煮一会，豆角一定要煮熟吃，煮一会，可以更加入味。
：1.豆角类的蔬菜一定要做熟了吃，煮熟煮透，又要保证它的青绿色，预防中素并防营养成分流失。2.如果觉得豆腥味重，可以先用水焯一下去腥，这一款感觉比较豇豆轻多了吧。3.炒豆角类菜，加入鸡肉或猪肉，口感更佳，营养价值也会更高。
你们都分得清刀豆和扁豆吗？像今天这种豆，你们还喜欢怎么做？非常感谢你观看我的百家文章，喜欢Rare食记请点赞、
